Salada de atum e grão-de-bico com cebola roxa e salsinha
Uma salada de almoço leve e rica em proteína que combina atum em lata e grão-de-bico com cebola roxa crocante, salsinha fresca e limão. O atum a deixa especialmente rica em selênio, um mineral traço importante para a nutrição da tireoide.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 100gatum em água em lata, escorrido (1 lata padrão)
- 100ggrão-de-bico em lata, escorrido e enxaguado
- 30gcebola roxa, picada bem fininha
- 10gsalsinha fresca, picada (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1colher de sopaazeite de oliva extra virgem
- 1colher de sopasuco de limão fresco
- 0.25colher de chásal marinho
- 0.25colher de chápimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Escorra o atum e o grão-de-bico. Enxágue o grão-de-bico em água fria e deixe escorrer bem em uma peneira.
- 02
Pique bem fininho a cebola roxa e a salsinha.
- 03
Em uma tigela média, misture o grão-de-bico, a cebola roxa e a salsinha. Desfie o atum por cima com um garfo.
- 04
Adicione o azeite e o suco de limão, depois tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
- 05
Misture com cuidado até tudo ficar envolvido e bem misturado. Prove e ajuste o limão ou o sal conforme necessário. Sirva na hora, ou leve à geladeira por 10 minutos para uma salada mais refrescante.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 370kcal
- Proteínas
- 34g
- Carboidratos
- 22g
- Gorduras
- 16g
- Fibras
- 6g
- Selênio
- 82mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 4.2mg
- B12
- 2.2mcg
- Iodo
- 12mcg
- Sódio
- 700mg
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