Bowl de ovos mexidos com atum e milho para o café da manhã
Ovos mexidos substanciosos e cheios de proteína com atum desfiado e ovos fofinhos sobre espinafre refogado, com grãos doces de milho. É especialmente rico em selênio, um mineral que apoia a nutrição diária da tireoide.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1colher de sopaazeite de oliva (15 ml)
- 2grandesovos (100 g)
- 80gatum em água, escorrido (cerca de 1 lata pequena)
- 60gmilho, em lata ou congelado (escorrido)
- 50gfolhas de espinafre fresco
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1pitadasal (opcional)
- 1colher de sopacebolinha ou salsinha fresca picada (opcional, 3 g)
Modo de preparo
- 01
Quebre os ovos em uma tigela pequena, tempere com uma pitada de pimenta e bata levemente com um garfo até ficarem apenas misturados.
- 02
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o espinafre e o milho e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo, até o espinafre murchar.
- 03
Adicione o atum escorrido e desfiado e mexa por cerca de 30 segundos para aquecer.
- 04
Despeje os ovos batidos. Deixe firmar por alguns segundos, depois dobre e mexa com cuidado até ficarem macios e apenas cozidos, cerca de 2-3 minutos.
- 05
Prove e adicione uma pequena pitada de sal, se precisar. Passe para uma tigela, salpique com cebolinha ou salsinha e sirva quente.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 400kcal
- Proteínas
- 33g
- Carboidratos
- 12g
- Gorduras
- 22g
- Fibras
- 2.5g
- Selênio
- 92mcg
- Zinco
- 1.9mg
- Ferro
- 4mg
- B12
- 3mcg
- Iodo
- 58mcg
- Sódio
- 420mg
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