Tomatinhos cereja recheados com atum, azeite e salsinha
Tomatinhos cereja do tamanho de uma mordida, recheados com atum cremoso no azeite com limão e salsinha fresca: um petisco mediterrâneo rápido tipo mezze, rico em selênio graças ao atum em lata.
- Preparo
- 12 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 12 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 8unidadestomatinhos cereja (cerca de 120 g)
- 1lataatum em água, escorrido (100 g escorrido)
- 2colheres de cháazeite de oliva extravirgem (10 ml)
- 2colheres de sopasalsinha fresca, picada fininha (8 g)
- 2colheres de chásuco de limão fresco (10 ml)
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1pitadasal (opcional)
Modo de preparo
- 01
Corte uma tampinha fina da parte de cima de cada tomatinho cereja (ou parta ao meio no sentido do comprimento). Com uma colherzinha, retire com cuidado as sementes e a polpa de dentro para formar uma cestinha. Coloque os tomatinhos ocos de cabeça para baixo sobre papel-toalha e deixe escorrer por um minuto.
- 02
Em uma tigela pequena, desfie o atum escorrido com um garfo até ficar bem fino. Acrescente o azeite, o suco de limão, quase toda a salsinha picada (reserve um pouco para decorar), a pimenta-do-reino e uma pitada de sal, se for usar. Misture até obter um recheio úmido e fácil de colher.
- 03
Com uma colher, recheie cada cestinha de tomate com a mistura de atum, formando um montinho por cima. Pressione de leve para firmar.
- 04
Disponha em um pratinho, espalhe a salsinha reservada por cima e acrescente um último fio de azeite, se quiser. Sirva na hora, ou leve à geladeira por 10 minutos para uma mordida mais firme.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 219kcal
- Proteínas
- 25g
- Carboidratos
- 6g
- Gorduras
- 10g
- Fibras
- 2g
- Selênio
- 80mcg
- Zinco
- 1mg
- Ferro
- 2mg
- B12
- 2.2mcg
- Iodo
- 13mcg
- Sódio
- 300mg
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