Bolinhos de Camarão com Açafrão-da-Terra e Gengibre, Romã, Abacate e Hortelã
Camarões cozidos envolvidos em açafrão-da-terra, gengibre fresco e limão, depois servidos sobre rodelas de pepino com sementes de romã, abacate e hortelã rasgada. Cinco bioativos distintos carregam a carga anti-inflamatória — curcumina, gingerol, punicalagina, oleocantal e a astaxantina natural do camarão.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 80g (cozido)camarão, descascado
- 50gpepino, cortado em rodelas grossas
- 30gsementes de romã
- 30gabacate, em cubos
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 1/2colher de chá (1g)açafrão-da-terra em pó
- 1colher de chá (5g)gengibre fresco, ralado
- 1/2(~12g de suco)limão-taiti, espremido
- 6(~3g)folhas de hortelã fresca, rasgadas
- 1/4colher de chá (1,5g)sal marinho iodado
- pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o açafrão-da-terra, o gengibre ralado, o suco de limão, o sal iodado e a pimenta até formar um molho solto.
- 02
Acrescente o camarão cozido e misture para envolver. Deixe descansar de 3 a 4 minutos para as especiarias firmarem no camarão.
- 03
Disponha as rodelas de pepino em um prato pequeno. Cubra cada uma com um pedaço de camarão e alguns cubos de abacate.
- 04
Espalhe as sementes de romã e a hortelã rasgada por cima. Regue o prato com o molho que sobrou na tigela.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 200kcal
- Proteínas
- 20g
- Carboidratos
- 9g
- Gorduras
- 10g
- Fibras
- 3g
- Selênio
- 28mcg
- Zinco
- 1.2mg
- Ferro
- 0.6mg
- B12
- 0.9mcg
- Iodo
- 60mcg
- Sódio
- 320mg
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