Kabeljau-Häppchen mit Zitronen-Joghurt-Dip
Knusprige, im Ofen gebackene Kabeljau-Häppchen mit einem frischen, säuerlichen Dip aus griechischem Joghurt und Zitrone. Sowohl der Kabeljau als auch der Joghurt sind natürliche Jodquellen, einem Mineralstoff, der zu einer gesunden Schilddrüsenernährung beiträgt.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 18 min
- Gesamt
- 28 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 90gKabeljaufilet ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 30gglutenfreie Semmelbrösel
- 1ELOlivenöl
- 1großEi, verquirlt
- 0.25TLKnoblauchpulver
- 0.25TLPaprikapulver
- 1PriseSalz und schwarzer Pfeffer
- 80ggriechischer Naturjoghurt
- 1TLZitronensaft
- 0.5TLZitronenschale
- 1TLfrisch gehackter Dill oder Petersilie
Zubereitung
- 01
Den Ofen auf 220C (425F) vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
- 02
Die Kabeljaustücke mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 03
In einer flachen Schüssel die glutenfreien Semmelbrösel mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und dem Olivenöl vermengen, bis sie leicht benetzt und krümelig sind.
- 04
Jedes Kabeljaustück in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in den gewürzten Semmelbröseln wälzen, bis es rundum bedeckt ist.
- 05
Die Häppchen mit Abstand zueinander auf dem Blech verteilen und 16-18 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (der Fisch sollte sich leicht zerteilen lassen).
- 06
In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Dill mit einer kleinen Prise Salz verrühren, um den Dip zuzubereiten.
- 07
Die warmen Kabeljau-Häppchen mit dem Zitronen-Joghurt-Dip dazu servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 410kcal
- Eiweiß
- 31g
- Kohlenhydrate
- 24g
- Fett
- 15g
- Ballaststoffe
- 1.5g
- Selen
- 42mcg
- Zink
- 1.4mg
- Eisen
- 1.3mg
- B12
- 2mcg
- Jod
- 148mcg
- Natrium
- 480mg
Weitere Rezept-Sammlungen
Plane ähnliche schilddrüsenfreundliche Mahlzeiten
Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.