Thyra
§ Rezept-Sammlung

Snack-Rezepte für die Schilddrüsen-Essensplanung

Entdecke Snack-Ideen, die in eine schilddrüsenbewusste Essensplanungsroutine passen können. Nutze sie als edukative Ideen, nicht als medizinische Behandlungsempfehlungen.

Nur edukative Inhalte zur Essensplanung. Keine medizinische Beratung. Nährwertangaben sind Schätzungen; folge den Anweisungen deiner Ärztin oder deines Arztes.

AIP-Schmorrind und Leberpastete mit Aprikose und Sauerkraut
AIPSnack

AIP-Schmorrind und Leberpastete mit Aprikose und Sauerkraut

Ein kleiner AIP-Teller rund um zerzupftes, langsam geschmortes Rindernackenfleisch und eine schnell angebratene Rinderleberpastete, abgerundet mit ungeschwefelten getrockneten Aprikosen, rohem Sauerkraut und einer Apfelscheibe. Häm-Eisen aus Rind und Leber trifft auf Vitamin C aus Apfel und Sauerkraut und hält die Aufnahme so stabil.

15 Min.Eisen
AIP-Lammkofta-Bällchen mit Kokosjoghurt und Apfel
AIPSnack

AIP-Lammkofta-Bällchen mit Kokosjoghurt und Apfel

Drei kleine Lammkofta-Bällchen, gewürzt mit Zimt, Minze und einer Prise Meersalz, serviert mit einem Löffel Kokosjoghurt natur zum Dippen, rohem Sauerkraut und knackigen Apfelscheiben. Lamm ist die gehaltvollste AIP-konforme Quelle für bioverfügbares Zink.

20 Min.Zink
AIP-Rindfleisch-Häppchen mit gerösteter Süßkartoffel und Ingwer
AIPSnack

AIP-Rindfleisch-Häppchen mit gerösteter Süßkartoffel und Ingwer

Ein rustikaler AIP-Snack aus angebratenem Weiderind und gerösteten Süßkartoffelwürfeln mit frischem Ingwer, Petersilie und einem Spritzer Zitrone.

17 Min.Zink
AIP-Rindfleisch-Häppchen auf Maniok-Crackern mit Apfel und Kokos-Zitronen-Drizzle
AIPSnack

AIP-Rindfleisch-Häppchen auf Maniok-Crackern mit Apfel und Kokos-Zitronen-Drizzle

Ein kleiner AIP-Snack — sanft erwärmtes, zerzupftes Rindernackenfleisch auf Maniok-Crackern mit einem Drizzle aus Kokoscreme und Zitrone, abgerundet mit dünnen Scheiben grünem Apfel. Langsam geschmortes Rind ist die gehaltvollste AIP-konforme Zinkquelle, und 60 g decken mehr als die Hälfte des Tagesziels — ganz ohne Saaten, Hülsenfrüchte oder Nachtschattengewächse.

10 Min.Zink
AIP-Rustikale Kabeljau-Happen mit karamellisierter Kochbanane und Ingwer
AIPSnack

AIP-Rustikale Kabeljau-Happen mit karamellisierter Kochbanane und Ingwer

Ein rustikaler AIP-Snack aus sanft pochiertem Kabeljau, in Flocken zerteilt über karamellisierter reifer Kochbanane, abgeschlossen mit frischem Ingwer, Petersilie und Zitrone.

17 Min.Jod
AIP-Rustikaler Sardinen-Happen auf Maniok-Crackern mit Zitrone, Olivenöl und Kräutern
AIPSnack

AIP-Rustikaler Sardinen-Happen auf Maniok-Crackern mit Zitrone, Olivenöl und Kräutern

Ein kleiner AIP-Snack — in Öl eingelegte Sardinen, mit Zitrone und frischen Kräutern angemacht und auf Maniok-Cracker gehäuft. Sardinen gehören zu den wenigen AIP-tauglichen Lebensmitteln, die ohne Nüsse oder Samen echtes Selen liefern, und eine halbe Dose deckt mehr als 90 % des Tagesbedarfs.

8 Min.Selen
Andalusische Boquerones-Tapa mit gedünstetem Spinat, Kürbiskernen und Pimentón
MediterranSnack

Andalusische Boquerones-Tapa mit gedünstetem Spinat, Kürbiskernen und Pimentón

Eine kleine Tapa nach andalusischer Art — in Essig eingelegte Boquerones (weiße Sardellen) auf schnell gedünstetem Spinat mit gerösteten Kürbiskernen, geräuchertem Pimentón und einem Sherry-Knoblauch-Dressing. Spinat plus Kürbiskerne plus Boquerones türmen Nicht-Häm- und Häm-Eisen auf einen einzigen kleinen Teller.

12 Min.Eisen
Entzündungshemmender Kabeljau-Flocken-Bissen mit Shiitake, Ingwer und Heidelbeere
EntzündungshemmendSnack

Entzündungshemmender Kabeljau-Flocken-Bissen mit Shiitake, Ingwer und Heidelbeere

Ein kleiner entzündungshemmender Snack – sanft pochierter Kabeljau, über einen dünnen glutenfreien Toast gezupft, mit gebratenen Shiitake, frischem Ingwer und einer Heidelbeer-Zitronen-Beilage. Kabeljau zählt zu den reinsten natürlichen Jodquellen, und Shiitake, Ingwer und Heidelbeere fügen drei verschiedene Bioaktivstoffe in einer kleinen Portion hinzu.

14 Min.Jod
Entzündungshemmender Happen mit geräucherter Makrele und Ingwer-Heidelbeer-Kompott
EntzündungshemmendSnack

Entzündungshemmender Happen mit geräucherter Makrele und Ingwer-Heidelbeer-Kompott

Ein kleiner entzündungshemmender Teller: kaltgeräucherte Makrele, in Stücke gezupft über einem schnellen Ingwer-Minze-Heidelbeer-Kompott, abgerundet mit Zitrone und einem Faden gutem Olivenöl. Vier verschiedene bioaktive Stoffgruppen kommen hier zusammen – langkettige Omega-3-Fettsäuren, Anthocyane, Gingerole und Oleocanthal.

10 Min.B12
Apulische Thunfisch-Kapern-Häppchen mit Paranuss-Crumble
MediterranSnack

Apulische Thunfisch-Kapern-Häppchen mit Paranuss-Crumble

Ein kleiner Snack nach apulischer Art — zerpflückter Thunfisch mit Kapern und getrockneten Tomaten, auf glutenfreie Cracker gehäuft und mit zerkrümelter Paranuss vollendet. Eine einzige Paranuss deckt bereits fast den Selenbedarf von zwei Tagen, deshalb ist eine Nuss genau die richtige Dosis.

10 Min.Selen
Asturisches warmes Häppchen mit weißen Bohnen, Paranuss und Sonnenblumen-Picada
MediterranSnack

Asturisches warmes Häppchen mit weißen Bohnen, Paranuss und Sonnenblumen-Picada

Ein kleiner Teller nach asturischer Art: warme weiße Bohnen vom Cannellini-Typ, mariniert mit Apfelessig, gekrönt von einer feinen Picada aus zerstoßener Paranuss und gerösteten Sonnenblumenkernen, vollendet mit glatter Petersilie und gutem Olivenöl. Der Apfelessig verneigt sich vor der Sidra-Tradition Asturiens.

10 Min.Selen
Baskisches Rinder-Carpaccio-Pintxo mit Kürbiskern-Romesco
MediterranSnack

Baskisches Rinder-Carpaccio-Pintxo mit Kürbiskern-Romesco

Ein Pintxo nach baskischer Art — hauchdünne Scheiben rohes Rinderfilet über einem kleinen Löffel Kürbiskern-Romesco drapiert. Das Rindfleisch und die Kürbiskerne sind der Zink-Motor; der Romesco verleiht dem Ganzen seinen spanischen Charakter.

12 Min.Zink
Studentenfutter mit Paranüssen und Zartbitterschokolade
GlutenfreiSnack

Studentenfutter mit Paranüssen und Zartbitterschokolade

Ein Studentenfutter zum Mitnehmen, bei dem schon zwei Paranüsse fast zwei Tage Selen liefern, ausgewogen mit knackigen Kürbiskernen, Zartbitterschokolade und süßen Rosinen für einen einfachen, belebenden Snack.

5 Min.Selen
Paranüsse mit getrockneten Aprikosen
GlutenfreiSnack

Paranüsse mit getrockneten Aprikosen

Zwei Paranüsse und eine kleine Handvoll getrocknete Aprikosen – ein Snack für unterwegs, der den Selen-Tagesbedarf deckt.

1 Min.Selen
Kalabrische Makrelen-Paprika-Crostini mit Kapern-Zitronen-Dressing
MediterranSnack

Kalabrische Makrelen-Paprika-Crostini mit Kapern-Zitronen-Dressing

Drei kleine Crostini, belegt mit zerpflückter Makrele, Streifen von geröstetem rotem Paprika und einem schnellen Kapern-Zitronen-Dressing. Eine 50-g-Portion Makrele deckt fast zwei Tage B12 — der effizienteste B12-Schub in jedem Snack nach kalabrischer Art.

7 Min.B12
Kokosjoghurt-Snack mit Beeren und Kürbiskernen
GlutenfreiSnack

Kokosjoghurt-Snack mit Beeren und Kürbiskernen

Eine kleine Schale Kokosjoghurt mit Beeren und Kürbiskernen – ein Snack ohne Kochen mit Zink.

2 Min.Zink
Kabeljau-Häppchen mit Zitronen-Joghurt-Dip
GlutenfreiSnack

Kabeljau-Häppchen mit Zitronen-Joghurt-Dip

Knusprige, im Ofen gebackene Kabeljau-Häppchen mit einem frischen, säuerlichen Dip aus griechischem Joghurt und Zitrone. Sowohl der Kabeljau als auch der Joghurt sind natürliche Jodquellen, einem Mineralstoff, der zu einer gesunden Schilddrüsenernährung beiträgt.

28 Min.Jod
Kabeljau-Kroketten-Häppchen mit Zitronen-Aioli
GlutenfreiSnack

Kabeljau-Kroketten-Häppchen mit Zitronen-Aioli

Knusprige kleine Kroketten-Häppchen aus Kabeljau und Kartoffel mit einer frischen Zitronen-Aioli, ein wohltuender Snack, der von Natur aus reich an Jod aus frischem Kabeljau ist.

30 Min.Jod
Kretische warme Linsen-Mezze mit Kürbiskernen, Oregano und langsam geschmorter Tomate
MediterranSnack

Kretische warme Linsen-Mezze mit Kürbiskernen, Oregano und langsam geschmorter Tomate

Eine kleine Mezze nach kretischer Art aus warmen braunen Linsen, geschwenkt mit gerösteten Kürbiskernen, langsam zerfallener Tomate, Knoblauch und Oregano, vollendet mit Zitrone und gutem Olivenöl. Die Kombination aus pflanzlichem Eisen und Vitamin C ist der stille Kniff – die Zitrone hilft dem Körper, das Eisen aus den Linsen freizusetzen.

13 Min.Eisen
Emilianischer Sardinen-Tomaten-Happen mit Kapern und Petersilie
MediterranSnack

Emilianischer Sardinen-Tomaten-Happen mit Kapern und Petersilie

Ein kleiner Snack im Stil der Emilia-Romagna: in Olivenöl eingelegte Sardinen, über langsam geschmorter Tomate auf einem glutenfreien Cracker zerteilt, vollendet mit Kapern und glatter Petersilie. Die Art von Teller, die auf einer Bologneser Küchentheke auftaucht, wenn jemand zwischen Mittag- und Abendessen Hunger bekommt.

10 Min.B12
Galicischer Kabeljau-Bissen mit Pimentón-Kartoffel und Petersilienöl
MediterranSnack

Galicischer Kabeljau-Bissen mit Pimentón-Kartoffel und Petersilienöl

Ein kleiner Snack nach galicischer Art: sanft pochierter Kabeljau, zerteilt über warmer Kartoffel, angemacht mit geräuchertem spanischem Pimentón, abgeschlossen mit Petersilien-Olivenöl und einem Spritzer Zitrone. Der Klassiker der Atlantikküste, heruntergebrochen auf einen einzelnen Nachmittagsteller.

15 Min.Jod
Griechische Mezze mit geräucherter Forelle, wachsweichem Ei und Oliventapenade
MediterranSnack

Griechische Mezze mit geräucherter Forelle, wachsweichem Ei und Oliventapenade

Ein kleiner griechischer Mezze-Teller — ein halbiertes wachsweiches Ei, Flocken von geräucherter Forelle, ein Löffel Oliventapenade sowie knackige Gurke und Kirschtomate. Forelle und Ei decken zusammen mehr als einen Tagesbedarf an B12 in einer Portion von Snackgröße.

15 Min.B12
Tzatziki aus griechischem Joghurt und Gurke mit Gemüsesticks
GlutenfreiSnack

Tzatziki aus griechischem Joghurt und Gurke mit Gemüsesticks

Ein kühles, cremiges Tzatziki aus griechischem Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch und frischen Kräutern, serviert mit knackigen Karotten- und Gurkensticks. Der dicke griechische Joghurt macht es zu einer natürlich erfrischenden Jodquelle.

15 Min.Jod
Griechische Joghurtbowl mit Beeren und Kernen
GlutenfreiSnack

Griechische Joghurtbowl mit Beeren und Kernen

Eine cremige griechische Joghurtbowl, gekrönt mit saftigen Heidelbeeren, knackigen Kürbiskernen und einem Klecks Honig. Der griechische Joghurt bringt natürlich vorkommendes Jod in einen einfachen Snack ganz ohne Kochen.

5 Min.Jod
Hartgekochtes Ei mit Apfelspalten
GlutenfreiSnack

Hartgekochtes Ei mit Apfelspalten

Ein einfacher Snack: ein hartgekochtes Ei mit geschnittenem Apfel – Eiweiß, Ballaststoffe und ein kleiner B12-Schub.

10 Min.B12
Hartgekochtes Ei mit Kirschtomaten
GlutenfreiSnack

Hartgekochtes Ei mit Kirschtomaten

Ein hartgekochtes Ei mit einer kleinen Schale Kirschtomaten – ein schneller herzhafter Snack.

10 Min.B12
Hummus mit Gurken- und Karottensticks
MediterranSnack

Hummus mit Gurken- und Karottensticks

Eine kleine Schale Hummus mit Gurken- und Karottensticks – ein mediterraner Klassiker.

4 Min.Eisen
Istrisches Garnelen-Häppchen mit Zitrone, Fenchel und Olivenöl
MediterranSnack

Istrisches Garnelen-Häppchen mit Zitrone, Fenchel und Olivenöl

Ein kleiner Snack nach istrischer Art — schnell pochierte Garnelen, angemacht mit Zitrone, gehobeltem Fenchel und gutem Olivenöl, serviert auf einem dünnen glutenfreien Cracker. Garnelen sind eine der reinsten mediterranen Jodquellen, und eine 70-g-Portion erreicht das Tagesziel, ohne in die Nähe von Seetang zu kommen.

11 Min.Jod
Griechische Lammhackbällchen-Spieße mit Kräuter-Kokosjoghurt
AIPSnack

Griechische Lammhackbällchen-Spieße mit Kräuter-Kokosjoghurt

Zwei Spieße mit Oregano- und Rosmarin-eingeriebenen Lammhackbällchen, geröstet bis sie an den Rändern braun sind, serviert mit einem kühlen Kräuter-Kokosjoghurt, aufgehellt mit Zitronenschale und Dill. Lamm ist eine der dichtesten Vollwert-Zinkquellen — ein Mineral, das die Schilddrüse sowohl zur Bildung ihrer Hormone als auch zur Umwandlung von T4 in aktives T3 nutzt.

22 Min.Zink
Zitroniger Kichererbsen-Aufstrich auf Gurkenscheiben
GlutenfreiSnack

Zitroniger Kichererbsen-Aufstrich auf Gurkenscheiben

Kühle Gurkenscheiben, belegt mit einem zitronigen Kichererbsen-Aufstrich und gerösteten Kürbiskernen, ein Mediterraner Snack ohne Kochen, der durch Kichererbsen und Kerne eine ordentliche Portion Zink liefert.

10 Min.Zink
Linsen-Tabbouleh-Schälchen mit Tomate und Petersilie
GlutenfreiSnack

Linsen-Tabbouleh-Schälchen mit Tomate und Petersilie

Frische, kräuterige Linsen-Tabbouleh-Schälchen mit Tomate, Zitrone und einer großzügigen Handvoll Petersilie. Ein frischer pflanzlicher Snack, der eine ordentliche Portion Eisen liefert, mit Vitamin C aus Zitrone und Tomate, das deinem Körper bei der Aufnahme hilft.

15 Min.Eisen
Levantinische Sardinen-Mezze mit Oliven, Tomate und Za'atar-Crackern
MediterranSnack

Levantinische Sardinen-Mezze mit Oliven, Tomate und Za'atar-Crackern

Ein kleiner Mezze-Teller aus in Lake eingelegten Sardinen, halbierten Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, einem Zitronenspalt und ein paar mit Za'atar bestäubten glutenfreien Crackern. Sardinen liefern eine der höchsten B12-Dosen pro Gramm in der gesamten mediterranen Speisekammer — eine Portion von 60g deckt mehr als das Doppelte des Tagesziels. Gemacht für eine Lücke um 15 Uhr oder einen Reset nach dem Spaziergang.

5 Min.B12
Libyscher Gewürz-Linsenhappen mit Lamm, Kreuzkümmel und Zitronen-Minze
MediterranSnack

Libyscher Gewürz-Linsenhappen mit Lamm, Kreuzkümmel und Zitronen-Minze

Ein kleiner Nachmittagssnack im libyschen Stil — warme rote Linsen, mit Kreuzkümmel geschmort und mit einer kleinen Portion zerbröseltem Lamm, aufgefrischt mit Zitrone und frischer Minze. Linsen und Lamm liefern eine gleichmäßige, runde Eisenportion, ohne zu einer vollständigen Mahlzeit zu werden.

13 Min.Eisen
Mallorquinischer Pintxo mit kaltem Roastbeef, Kürbiskernen und gerösteter Paprika
MediterranSnack

Mallorquinischer Pintxo mit kaltem Roastbeef, Kürbiskernen und gerösteter Paprika

Ein Pintxo für zwei Bissen aus Mallorca – dünn geschnittenes kaltes Roastbeef über einer glutenfreien Brotscheibe mit gerösteter Paprika, Knoblauchöl und einer großzügigen Streuung gerösteter Kürbiskerne. Rindfleisch und Kürbiskerne liefern reichlich Zink, ganz ohne Soja oder Milchprodukte.

10 Min.Zink
Marchigianischer Thunfisch-Happen mit Paranuss, geröstetem Fenchel und Zitrone
MediterranSnack

Marchigianischer Thunfisch-Happen mit Paranuss, geröstetem Fenchel und Zitrone

Ein kleiner Snack im Stil der Marken – zerpflückter Gelbflossenthun mit geröstetem Fenchel, Zitrone und einer einzelnen geriebenen Paranuss auf einer dünnen, glutenfreien Brotscheibe. Eine einzige Paranuss deckt fast den Selenbedarf von zwei Tagen, deshalb bleibt es bei genau einer Nuss.

14 Min.Selen
Mini-Thunfisch-Frittata-Muffins mit Spinat und Tomate
GlutenfreiSnack

Mini-Thunfisch-Frittata-Muffins mit Spinat und Tomate

Herzhafte kleine gebackene Ei-Thunfisch-Muffins mit Spinat und Tomate, gut zum Mitnehmen und proteinreich. Sowohl die Eier als auch der Thunfisch aus der Dose machen diese Mini-Frittatas zu einer großzügigen Selenquelle für einen sättigenden Snack im mediterranen Stil.

30 Min.Selen
Piemontesischer Räucherforellen-Happen mit schnell eingelegten Schalotten und Petersilienöl
MediterranSnack

Piemontesischer Räucherforellen-Happen mit schnell eingelegten Schalotten und Petersilienöl

Ein kleiner Snack nach piemontesischer Art — zerpflückte Räucherforelle auf einer dünnen, glutenfreien Toastscheibe mit schnell eingelegten Schalotten und einem Petersilien-Olivenöl-Dressing. Eine Portion von 50 g Forelle liefert mehr als das Tagesziel an B12 — ganz ohne Milchprodukte oder Eier.

11 Min.B12
Portugiesischer warmer Linsen-Bissen mit weichem Ei, Pimentão und Spinat
MediterranSnack

Portugiesischer warmer Linsen-Bissen mit weichem Ei, Pimentão und Spinat

Ein kleiner Snack nach portugiesischer Art: warme braune Linsen, geschwenkt mit zusammengefallenem Spinat und Pimentão-Olivenöl, gekrönt von einem cremig-weich gekochten Ei und einem Spritzer Zitrone. Das Zusammenspiel von pflanzlichem Eisen, ein wenig Häm-Eisen aus dem Eigelb und Vitamin C verrichtet die stille Arbeit.

15 Min.Eisen
Apulische Kürbiskern-Kichererbsen-Mezze mit Rosmarin-Olivenöl
MediterranSnack

Apulische Kürbiskern-Kichererbsen-Mezze mit Rosmarin-Olivenöl

Eine warme apulische Mezze: zerdrückte Kichererbsen, gestampft mit reichlich gerösteten Kürbiskernen, rosmarinaromatisiertem Olivenöl und Zitrone, serviert mit kühlen Gurkenstiften. Rustikale Bauernkost aus dem Absatz Italiens, heruntergebrochen auf einen einzigen Nachmittagsteller.

10 Min.Zink
Eisenreiche Kürbiskern-Aprikosen-Bällchen
GlutenfreiSnack

Eisenreiche Kürbiskern-Aprikosen-Bällchen

Energiebällchen ohne Backen aus eisenreichen Kürbiskernen, weichen getrockneten Aprikosen und säuerlichen Goji-Beeren, mit glutenfreien Haferflocken und frischer Orangenschale. Die Kürbiskerne und Goji-Beeren machen daraus einen echten Eisen-Snack, und das Vitamin C der Goji-Beeren hilft deinem Körper, das pflanzliche Eisen zu verwerten.

15 Min.Eisen
Knusprige Cluster aus Kürbiskernen und Cashews
GlutenfreiSnack

Knusprige Cluster aus Kürbiskernen und Cashews

Knusprige, leicht süße Cluster aus Kürbiskernen, Cashews und glutenfreien Haferflocken, zusammengehalten von etwas Honig, für einen sättigenden Snack, der eine ordentliche Portion Zink liefert.

25 Min.Zink
Kürbiskerne mit getrockneten Kirschen
GlutenfreiSnack

Kürbiskerne mit getrockneten Kirschen

Eine kleine Mischung aus Kürbiskernen und getrockneten Kirschen – praktisch für unterwegs, salzig-süß und zinkreich.

1 Min.Zink
Knusprige geröstete Kichererbsen als Snack
GlutenfreiSnack

Knusprige geröstete Kichererbsen als Snack

Im Ofen knusprig geröstete Kichererbsen und Kürbiskerne, vermengt mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel — ein knuspriger, zinkreicher Snack, der mit einer Portion etwa 40% deines täglichen Zinkbedarfs liefert.

35 Min.Zink
Romagnolischer warmer Linsen-Snack mit Kürbiskernen, getrockneten Tomaten und Petersilie
MediterranSnack

Romagnolischer warmer Linsen-Snack mit Kürbiskernen, getrockneten Tomaten und Petersilie

Ein kleiner Nachmittagssnack nach Romagna-Art — warme braune Linsen, angemacht mit Olivenöl und getrockneter Tomate, gekrönt von gerösteten Kürbiskernen und frischer Petersilie. Linsen und Kürbiskerne zusammen decken einen nennenswerten Teil des täglichen Eisenbedarfs, ganz ohne rotes Fleisch.

10 Min.Eisen
Salatwraps mit Sardinen-Eier-Salat
GlutenfreiSnack

Salatwraps mit Sardinen-Eier-Salat

Knackige Salatblätter, gefüllt mit einem cremigen Sardinen-Eier-Salat, verfeinert mit Zitrone und Olivenöl. Ein schneller Snack ohne Kochen, der eine beachtliche Portion Vitamin B12 liefert.

22 Min.B12
Sardinen-Tomaten-Toast mit Olivenöl
GlutenfreiSnack

Sardinen-Tomaten-Toast mit Olivenöl

Cremig zerdrückte Sardinen auf knusprigem glutenfreiem Toast mit süßen Kirschtomaten und einem Schuss Olivenöl. Ein 5-Minuten-Snack, der eine großzügige Portion Selen und Vitamin B12 aus dem fettreichen kleinen Fisch liefert.

8 Min.Selen
Sardinen auf Gurkenscheiben
GlutenfreiSnack

Sardinen auf Gurkenscheiben

Dosensardinen, auf Gurkenscheiben zerpflückt und mit einem Spritzer Zitrone verfeinert – ein herzhafter Snack.

4 Min.Selen
Sizilianisches Sardinen-Kürbiskern-Mezze mit getrockneten Tomaten
MediterranSnack

Sizilianisches Sardinen-Kürbiskern-Mezze mit getrockneten Tomaten

Ein kleines Mezze im sizilianischen Stil, das in Öl eingelegte Sardinen mit gerösteten Kürbiskernen und getrockneten Tomaten kombiniert. Sardinen und Kürbiskerne tragen den Großteil des Eisens, während Olivenöl, Oregano und Zitrone das Gericht im mediterranen Terrain halten.

8 Min.Eisen
Apfelspalten mit Mandelmus
GlutenfreiSnack

Apfelspalten mit Mandelmus

Ein mittelgroßer Apfel in Spalten, dazu ein Esslöffel Mandelmus zum Dippen.

2 Min.Eisen
Gurken-Häppchen mit Räucherlachs und Frischkäse
GlutenfreiSnack

Gurken-Häppchen mit Räucherlachs und Frischkäse

Knackige Gurkenscheiben mit Dill-Frischkäse und seidigem Räucherlachs – ein frischer, herzhafter Snack ohne Kochen, der eine ordentliche Portion Vitamin B12 liefert.

10 Min.B12
Räucherlachs-Gurken-Röllchen
GlutenfreiSnack

Räucherlachs-Gurken-Röllchen

Kühle, knackige Gurkenstreifen, gewickelt um seidigen Räucherlachs und einen Aufstrich aus milchfreiem Frischkäse, verfeinert mit frischem Dill und Zitrone. Ein Snack ohne Kochen, der eine ordentliche Portion Vitamin B12 liefert.

10 Min.B12
Räucherlachs mit Gurke
GlutenfreiSnack

Räucherlachs mit Gurke

Kaltgeräucherter Lachs, mit Gurkenscheiben aufgerollt und einem Spritzer Zitrone – ein herzhafter, B12-reicher Snack.

3 Min.B12
Weich gekochtes Ei und Avocado-Toast mit Chiliflocken
GlutenfreiSnack

Weich gekochtes Ei und Avocado-Toast mit Chiliflocken

Ein weich gekochtes Ei mit cremigem Dotter auf zerdrückter, sahniger Avocado auf geröstetem glutenfreiem Brot, abgerundet mit Olivenöl, Chiliflocken und einer Prise Sonnenblumenkernen für selenreichen Crunch.

13 Min.Selen
Spinat-Bohnen-Dip mit Rohkost
GlutenfreiSnack

Spinat-Bohnen-Dip mit Rohkost

Ein cremiger Dip aus Spinat und weißen Bohnen mit Zitrone, serviert mit knackigem rohem Gemüse, der zwei pflanzliche Eisenquellen in einem frischen mediterranen Snack vereint. Eisen ist hier der Star, mit Vitamin C aus Zitrone und Paprika, damit dein Körper es optimal nutzen kann.

15 Min.Eisen
Thessalischer Sardinen-Happen mit Zitrone, Oregano und Olivenöl
MediterranSnack

Thessalischer Sardinen-Happen mit Zitrone, Oregano und Olivenöl

Ein kleiner Snack im thessalischen Stil — zerpflückte Sardinen mit Zitrone, Oregano und Olivenöl vermengt, auf glutenfreiem Toast angerichtet und mit Petersilie abgerundet. Eine halbe Dose Sardinen liefert in einem einzigen Happen mehr als das Dreifache des täglichen B12-Bedarfs.

9 Min.B12
Protein-Smoothie mit Tofu und Erdbeeren
GlutenfreiSnack

Protein-Smoothie mit Tofu und Erdbeeren

Ein cremiger pflanzlicher Smoothie, der mit Kalzium gefestigten Tofu mit Erdbeeren, Spinat und Orangensaft mixt und pflanzliches Eisen mit Vitamin C für eine bessere Aufnahme kombiniert.

5 Min.Eisen
Thunfisch und Avocado auf Reiswaffeln
GlutenfreiSnack

Thunfisch und Avocado auf Reiswaffeln

Dosenthunfisch mit Avocado zerdrückt, serviert auf ungewürzten Reiswaffeln.

4 Min.Selen
Mezze-Teller mit Thunfisch und Ei und Oliven
GlutenfreiSnack

Mezze-Teller mit Thunfisch und Ei und Oliven

Ein frischer mediterraner Mezze-Teller mit zerpflücktem Thunfisch aus der Dose, wachsweich gekochten Eiern, salzigen Oliven und saftigen Tomaten. Thunfisch und Eier zusammen machen diesen Teller zu einer hervorragenden Quelle für Vitamin B12, mit etwa 3 mcg pro Teller.

20 Min.B12
Mit Thunfisch gefüllte Kirschtomaten mit Olivenöl und Petersilie
GlutenfreiSnack

Mit Thunfisch gefüllte Kirschtomaten mit Olivenöl und Petersilie

Mundgerechte Kirschtomaten, gefüllt mit cremigem Thunfisch in Olivenöl mit Zitrone und frischer Petersilie – ein schneller mediterraner Mezze-Snack, reich an Selen aus dem Dosenthunfisch.

12 Min.Selen
Tunesisches Thunfisch-Harissa-Kichererbsen-Häppchen mit Kreuzkümmel und Petersilie
MediterranSnack

Tunesisches Thunfisch-Harissa-Kichererbsen-Häppchen mit Kreuzkümmel und Petersilie

Ein kleiner Snack nach tunesischer Art: in Olivenöl eingelegter Gelbflossenthunfisch und warme Kichererbsen, mit Harissa, Kreuzkümmel und Zitrone grob vermengt, auf einer Ecke glutenfreiem Fladenbrot serviert und mit Petersilie vollendet. Die Art schneller Teller, die nordafrikanische Köche aus Vorratskammer-Basics zaubern.

10 Min.Selen
Kurkuma-Ingwer-Garnelen-Häppchen mit Granatapfel, Avocado und Minze
EntzündungshemmendSnack

Kurkuma-Ingwer-Garnelen-Häppchen mit Granatapfel, Avocado und Minze

Gekochte Garnelen, in Kurkuma, frischem Ingwer und Limette geschwenkt und auf Gurkenscheiben mit Granatapfelkernen, Avocado und gezupfter Minze angerichtet. Fünf verschiedene Bioaktivstoffe tragen die entzündungshemmende Last – Curcumin, Gingerol, Punicalagin, Oleocanthal und das natürliche Astaxanthin in den Garnelen.

13 Min.Jod
Räucherlachs mit Kurkuma und Ingwer, Paranuss und Granatapfel
EntzündungshemmendSnack

Räucherlachs mit Kurkuma und Ingwer, Paranuss und Granatapfel

Räucherlachsstreifen mit geriebenem Ingwer und einer Prise Kurkuma vermengt, serviert mit Gurke, Granatapfelkernen, etwas zerkrümelter Paranuss und ein paar Mandeln. Sechs verschiedene bioaktive Stoffe — Curcumin, Gingerol, Omega-3, Oleocanthal, Punicalagin und Selenomethionin — teilen sich die entzündungshemmende Arbeit.

8 Min.Selen

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