Tzatziki aus griechischem Joghurt und Gurke mit Gemüsesticks
Ein kühles, cremiges Tzatziki aus griechischem Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch und frischen Kräutern, serviert mit knackigen Karotten- und Gurkensticks. Der dicke griechische Joghurt macht es zu einer natürlich erfrischenden Jodquelle.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 0 min
- Gesamt
- 15 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 170gNaturjoghurt griechischer Art (Vollfett oder fettarm)
- 100gGurke (etwa 1/3 einer mittelgroßen Gurke), für das Tzatziki
- 1ZeheKnoblauch, fein gerieben
- 1TLnatives Olivenöl extra
- 1TLfrischer Zitronensaft
- 1ELfrischer Dill oder frische Minze, gehackt
- 1PriseSalz und schwarzer Pfeffer
- 1mittelgroßeKarotte (etwa 60 g), in Stifte geschnitten
- 80gGurke, in Stifte geschnitten (zum Dippen)
Zubereitung
- 01
Die 100 g Gurke für das Tzatziki grob reiben. In ein sauberes Küchentuch oder ein feines Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken, damit der Dip dick bleibt.
- 02
In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den geriebenen Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft und den gehackten Dill oder die Minze verrühren.
- 03
Die ausgedrückte Gurke unterheben und mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Abschmecken und bei Bedarf Zitrone oder Salz anpassen.
- 04
Die Karotte und die restlichen 80 g Gurke in Stifte zum Dippen schneiden.
- 05
Das Tzatziki in eine kleine Schüssel geben, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den Gemüsesticks servieren. Für den besten Geschmack vor dem Essen 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 225kcal
- Eiweiß
- 17g
- Kohlenhydrate
- 17g
- Fett
- 7g
- Ballaststoffe
- 3g
- Selen
- 5mcg
- Zink
- 1.2mg
- Eisen
- 0.7mg
- B12
- 1.3mcg
- Jod
- 70mcg
- Natrium
- 220mg
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