Knusprige Cluster aus Kürbiskernen und Cashews
Knusprige, leicht süße Cluster aus Kürbiskernen, Cashews und glutenfreien Haferflocken, zusammengehalten von etwas Honig, für einen sättigenden Snack, der eine ordentliche Portion Zink liefert.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 15 min
- Gesamt
- 25 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 28gKürbiskerne (etwa 3 EL)
- 28gCashewkerne, grob gehackt (etwa 3 EL)
- 25gglutenfreie Haferflocken (etwa 1/4 Tasse)
- 1ELHonig
- 1TLKokosöl (oder Olivenöl)
- 1PriseMeersalzflocken
- 0.25TLgemahlener Zimt (optional)
Zubereitung
- 01
Den Ofen auf 160C (320F) vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
- 02
In einer Schüssel die Kürbiskerne, die gehackten Cashews und die glutenfreien Haferflocken vermengen.
- 03
Honig und Kokosöl zusammen sanft erwärmen (10 Sekunden in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf), bis sie flüssig sind, dann Salz und Zimt unterrühren.
- 04
Die Honigmischung über die Kerne, Nüsse und Haferflocken gießen und rühren, bis alles gleichmäßig überzogen und leicht klebrig ist.
- 05
Die Mischung auf das Blech geben und mit dem Rücken eines Löffels fest zu einer kompakten, 1cm dicken Platte drücken. Gutes Andrücken hält die Cluster zusammen.
- 06
12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nicht umrühren, damit die Cluster zusammenhalten.
- 07
Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen (es wird beim Abkühlen knusprig), dann in mundgerechte Cluster brechen und genießen. Reste in einem luftdichten Glas aufbewahren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 510kcal
- Eiweiß
- 15g
- Kohlenhydrate
- 30g
- Fett
- 27g
- Ballaststoffe
- 4g
- Selen
- 8mcg
- Zink
- 4.7mg
- Eisen
- 5.3mg
- B12
- 0mcg
- Jod
- 1mcg
- Natrium
- 120mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.