Bocaditos de Atún y Alcaparras al Estilo Apuliano con Crumble de Nuez de Brasil
Un pequeño bocadillo al estilo apuliano: atún desmenuzado con alcaparras y tomate seco servido sobre galletas sin gluten y terminado con nuez de Brasil desmenuzada. Una sola nuez de Brasil cubre casi dos días de selenio, así que una sola nuez es la dosis adecuada.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 1/3lata (50g escurrido)atún en agua
- 1(5g)nuez de Brasil, finamente picada
- 2piezas (10g)tomates secos, en aceite, escurridos
- 1cucharadita (5g)alcaparras, escurridas
- 1cucharadita (4g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4(~12g de jugo)limón, exprimido
- 4(15g)galletas de semillas sin gluten
- 1cucharadaperejil de hoja plana, picado
- pizcasal marina
- pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Escurre el atún y desmenúzalo en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y mezcla para cubrir.
- 02
Pica finamente los tomates secos y las alcaparras, luego incorpóralos al atún junto con el perejil picado.
- 03
Coloca la mezcla de atún sobre las galletas. Agrega encima una pequeña pizca de la nuez de Brasil picada.
- 04
Sirve inmediatamente para que las galletas se mantengan crujientes.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 220kcal
- Proteínas
- 13g
- Carbohidratos
- 14g
- Grasas
- 13g
- Fibra
- 2g
- Selenio
- 130mcg
- Zinc
- 0.7mg
- Hierro
- 1.6mg
- B12
- 1mcg
- Yodo
- 12mcg
- Sodio
- 410mg
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