Crostini de Caballa Calabresa y Pimiento Asado con Salsa de Alcaparras y Limón
Tres pequeños crostini cubiertos con caballa desmenuzada, tiras de pimiento rojo asado y una rápida salsa de alcaparras y limón. Una porción de 50 g de caballa cubre casi dos días de B12 — el aporte de B12 más eficiente en cualquier bocadillo al estilo calabresa.
- Prep
- 7 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 7 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 50g (escurrida)caballa, enlatada en agua
- 3(15g total)crostini sin gluten
- 30gpimiento rojo asado, en frasco (escurrido)
- 1cucharadita (5g)alcaparras, escurridas y picadas
- 1cucharadita (4g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4(~12g de jugo)limón, exprimido
- 1cucharadaperejil de hoja plana, picado
- 1/4cucharaditaorégano seco
- pizcasal marina
- pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Escurre la caballa y desmenúzala en un tazón pequeño con un tenedor. Agrega el jugo de limón, la mitad del aceite de oliva y el perejil picado. Mezcla suavemente — los trozos deben permanecer distintos, no hechos puré.
- 02
Corta el pimiento asado en tiras delgadas.
- 03
Coloca los crostini en un plato pequeño. Pon la mezcla de caballa sobre los tres crostini, luego coloca las tiras de pimiento encima.
- 04
Bate el aceite de oliva restante con las alcaparras picadas y el orégano, sazona con sal y pimienta, y rocía sobre los crostini.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 195kcal
- Proteínas
- 12g
- Carbohidratos
- 12g
- Grasas
- 9g
- Fibra
- 2g
- Selenio
- 14mcg
- Zinc
- 0.4mg
- Hierro
- 0.6mg
- B12
- 4mcg
- Yodo
- 16mcg
- Sodio
- 420mg
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