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Tazón de Quinoa con Pollo y Verduras
Pechuga de pollo en cubos sobre quinoa con pepino, tomate y perejil — un tazón simple para el almuerzo.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 5oz (140g)pechuga de pollo, en cubos
- 1/2cup cooked (90g)quinoa
- 1/2(100g)pepino, en cubos
- 1small (90g)tomate, en cubos
- 1tbsp (4g)perejil, picado
- 1tbsp (14g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4(10g)limón, exprimido
- 1pinchsal marina
Preparación
- 01
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 02
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y cocina de 5 a 6 minutos, revolviendo, hasta que esté dorado.
- 03
Bate el aceite restante con el jugo de limón.
- 04
Sirve la quinoa, el pollo y las verduras; mezcla con el aderezo y termina con el perejil.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 480kcal
- Proteínas
- 30g
- Carbohidratos
- 42g
- Grasas
- 16g
- Fibra
- 6g
- Selenio
- 26mcg
- Zinc
- 3mg
- Hierro
- 2.6mg
- B12
- 0.4mcg
- Yodo
- 10mcg
- Sodio
- 420mg
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