MediterráneaSin glutenSin lácteosCenaHierro
Pollo con Espinacas Salteadas y Quinoa
Pechuga de pollo a la plancha sobre quinoa con espinacas salteadas y ajo.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 5oz (140g)pechuga de pollo
- 1/2cup cooked (90g)quinoa
- 2cups (60g)espinaca baby
- 1tbsp (14g)aceite de oliva extra virgen
- 1clove (3g)ajo, picado
- 1/4(10g)limón, exprimido
- 1pinchsal marina
- 1pinchpimienta negra
Preparación
- 01
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 02
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego dora 5 minutos por cada lado. Deja reposar.
- 03
En la misma sartén, agrega el aceite restante, el ajo y la espinaca; mezcla hasta que se marchite.
- 04
Corta el pollo, colócalo sobre la quinoa con las espinacas y termina con limón.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 580kcal
- Proteínas
- 34g
- Carbohidratos
- 42g
- Grasas
- 22g
- Fibra
- 6g
- Selenio
- 28mcg
- Zinc
- 2.6mg
- Hierro
- 5mg
- B12
- 0.4mcg
- Yodo
- 12mcg
- Sodio
- 410mg
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