Bocaditos de bacalao con dip de yogur y limón
Bocaditos de bacalao crujientes horneados, con un dip fresco y ácido de yogur griego y limón. Tanto el bacalao como el yogur son fuentes naturales de yodo, un mineral que participa en una nutrición tiroidea saludable.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 18 min
- Total
- 28 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 90gfilete de bacalao sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 30gpan rallado sin gluten
- 1cdaaceite de oliva
- 1grandehuevo batido
- 0.25cdtaajo en polvo
- 0.25cdtapimentón
- 1pizcasal y pimienta negra
- 80gyogur griego natural
- 1cdtajugo de limón
- 0.5cdtaralladura de limón
- 1cdtaeneldo o perejil fresco picado
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 220C (425F) y forra una bandeja pequeña para horno con papel manteca.
- 02
Seca los trozos de bacalao con papel de cocina y sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
- 03
En un bol bajo, mezcla el pan rallado sin gluten con el ajo en polvo, el pimentón y el aceite de oliva hasta que quede ligeramente humedecido y arenoso.
- 04
Pasa cada trozo de bacalao por el huevo batido y luego rebózalo en el pan rallado condimentado para cubrirlo por completo.
- 05
Acomoda los bocaditos en la bandeja con espacio entre ellos y hornéalos durante 16-18 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro (el pescado debe desmenuzarse con facilidad).
- 06
Mientras tanto, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, la ralladura de limón y el eneldo con una pizca pequeña de sal para preparar el dip.
- 07
Sirve los bocaditos de bacalao tibios con el dip de yogur y limón al lado.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 410kcal
- Proteínas
- 31g
- Carbohidratos
- 24g
- Grasas
- 15g
- Fibra
- 1.5g
- Selenio
- 42mcg
- Zinc
- 1.4mg
- Hierro
- 1.3mg
- B12
- 2mcg
- Yodo
- 148mcg
- Sodio
- 480mg
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