Mezze Chipriota de Atún y Semillas de Girasol con Tomate, Pepino y Menta
Un desayuno mezze chipriota de 15 minutos con tiras de atún de aleta amarilla selladas sobre tomate y pepino picados, con semillas de girasol tostadas y un aderezo de limón y menta — rico en selenio y perfecto para compartir. Chipre ama un plato pequeño compuesto a cualquier hora, y este se gana el lugar de la mañana con su pescado sellado y hierbas frescas.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 18 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 1pieza (90g crudo)filete de atún de aleta amarilla
- 2cucharada (16g)semillas de girasol, crudas
- 1mediano (~120g)tomate, picado
- 1pequeño (~80g)pepino persa, picado
- 1 1/2cucharada (21g)aceite de oliva virgen extra (dividido)
- 1/2(~12g de jugo)limón, exprimido
- 8hojasmenta fresca, picada
- 1cucharadaperejil fresco, picado
- 1diente (3g)ajo, picado
- 1/4cucharaditaorégano seco
- 1/4cucharaditasal marina
- 1/8cucharaditapimienta negra
Preparación
- 01
Tuesta las semillas de girasol en un sartén seco a fuego medio durante 2 minutos, moviendo, hasta que estén ligeramente doradas. Vierte en un plato.
- 02
Seca el atún. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
- 03
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en el mismo sartén a fuego medio-alto. Sella el atún 90 segundos por lado para que quede poco hecho en el centro; más tiempo si prefieres que esté completamente cocido (3 minutos por lado). Deja reposar en una tabla durante 2 minutos.
- 04
Mientras el atún reposa, combina el tomate y el pepino picados en un tazón con el ajo picado, orégano, menta, perejil, jugo de limón y la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva.
- 05
Corta el atún en tiras gruesas. Coloca la mezcla de tomate y pepino en un plato, pon el atún encima y esparce las semillas de girasol tostadas por encima.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 422kcal
- Proteínas
- 28g
- Carbohidratos
- 14g
- Grasas
- 28g
- Fibra
- 4g
- Selenio
- 110mcg
- Zinc
- 2.4mg
- Hierro
- 2.6mg
- B12
- 2mcg
- Yodo
- 18mcg
- Sodio
- 510mg
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