Bocado de Sardina Emilian y Tomate Lento con Alcaparras y Perejil
Un pequeño bocadillo al estilo de Emilia-Romaña: sardinas en aceite de oliva desmenuzadas sobre tomate cocido lentamente en una galleta sin gluten, terminado con alcaparras y perejil de hoja plana. El tipo de plato que aparece en la encimera de una cocina boloñesa cuando alguien tiene hambre entre el almuerzo y la cena.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 10 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 40g (escurridas)sardinas en aceite de oliva
- 1pequeño (50g)tomate maduro, finamente picado
- 2(20g en total)galletas sin gluten
- 1cucharadita (4g)aceite de oliva extra virgen
- 1/2cucharadita (3g)alcaparras, escurridas
- 1/2diente (1.5g)ajo, picado
- 1cucharada (3g)perejil de hoja plana, picado
- 1pizcasal marina
- 1pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y cocina 30 segundos hasta que esté fragante.
- 02
Agrega el tomate picado con una pizca de sal y pimienta. Cocina 3-4 minutos hasta que el tomate se deshaga en una salsa suelta y mermelada.
- 03
Saca las sardinas de la lata, sécalas ligeramente con una toalla de papel y desmenúzalas en trozos grandes con un tenedor.
- 04
Coloca el tomate lento sobre las galletas y pon los trozos de sardina encima.
- 05
Esparce las alcaparras y el perejil sobre los bocados y termina con un toque final de pimienta.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 205kcal
- Proteínas
- 12g
- Carbohidratos
- 14g
- Grasas
- 12g
- Fibra
- 2g
- Selenio
- 22mcg
- Zinc
- 0.7mg
- Hierro
- 1.5mg
- B12
- 3.5mcg
- Yodo
- 16mcg
- Sodio
- 380mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.