Yogur griego con frutos rojos cocidos y semillas de girasol
Yogur griego cremoso servido sobre frutos rojos cocidos, tibios y melosos, y terminado con semillas de girasol crujientes y una nuez de Brasil picada, un bol de desayuno naturalmente rico en selenio que se prepara en minutos.
- Prep
- 3 min
- Cocción
- 7 min
- Total
- 10 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 170gyogur griego natural (entero o 2%)
- 120gfrutos rojos surtidos (frescos o congelados, p. ej. arándanos, frambuesas, fresas)
- 28gsemillas de girasol (crudas o ligeramente tostadas, peladas)
- 1enteranuez de Brasil, picada en trozos grandes
- 1cditamiel o jarabe de arce (opcional)
- 1cdaagua
- 0.25cditaralladura de limón (opcional)
Preparación
- 01
Pon los frutos rojos surtidos y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Si usas miel o jarabe de arce, incorpóralo ahora.
- 02
Cocina suavemente de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando y aplastando algunos de los frutos rojos con el dorso de una cuchara, hasta que se deshagan en una compota tibia y melosa. Retira del fuego.
- 03
Deja enfriar los frutos rojos de 1 a 2 minutos y luego pásalos a un bol bajo.
- 04
Sirve el yogur griego sobre los frutos rojos tibios.
- 05
Esparce por encima las semillas de girasol y la nuez de Brasil picada. Termina con la ralladura de limón si la usas, y sirve.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 390kcal
- Proteínas
- 20g
- Carbohidratos
- 26g
- Grasas
- 22g
- Fibra
- 5g
- Selenio
- 120mcg
- Zinc
- 2.8mg
- Hierro
- 1.7mg
- B12
- 1.4mcg
- Yodo
- 75mcg
- Sodio
- 70mg
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