MediterráneaSin glutenSin lácteosCenaB12
Trucha a la Parrilla con Espárragos y Quinoa
Una trucha entera a la parrilla en aceite de oliva con espárragos al vapor y quinoa.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 1fillet (6 oz / 170g)trucha
- 1/2cup cooked (90g)quinoa
- 8spears (120g)espárragos
- 1tbsp (14g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4(10g)limón, exprimido
- 1pinchsal marina
- 1pinchpimienta negra
Preparación
- 01
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 02
Calienta el aceite de oliva en una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Sazona la trucha con sal y pimienta, luego cocina con la piel hacia abajo durante 4 minutos; voltea y cocina 3 minutos más.
- 03
Vaporiza los espárragos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- 04
Sirve todo junto y termina con el jugo de limón.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 580kcal
- Proteínas
- 35g
- Carbohidratos
- 36g
- Grasas
- 26g
- Fibra
- 6g
- Selenio
- 28mcg
- Zinc
- 2.4mg
- Hierro
- 3mg
- B12
- 6.5mcg
- Yodo
- 22mcg
- Sodio
- 380mg
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