Mezze de Sardinas Levantinas con Aceitunas, Tomate y Galletas de Za'atar
Un pequeño plato de mezze con sardinas en salmuera, tomates cherry cortados a la mitad, aceitunas kalamata, un gajo de limón y unas galletas sin gluten espolvoreadas con za'atar. Las sardinas tienen una de las dosis más altas de B12 por gramo en toda la despensa mediterránea: una porción de 60g supera más del doble de la meta diaria. Ideal para un antojo a las 3pm o para reponerse después de una caminata.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 5 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 60gsardinas, escurridas (enlatadas en aceite de oliva)
- 4(60g)tomates cherry, cortados a la mitad
- 4(15g)aceitunas kalamata, sin hueso
- 4pequeñas (20g)galletas de semillas sin gluten
- 1/4cucharaditaza'atar
- 1cucharadita (5g)aceite de oliva extra virgen
- 1gajo (10g)limón
- 1cucharada (4g)perejil de hoja plana, picado
- pizcasal marina
- pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Escurre las sardinas y colócalas en el centro de un plato pequeño.
- 02
Corta los tomates cherry a la mitad y colócalos alrededor de las sardinas.
- 03
Agrega las aceitunas en un pequeño grupo.
- 04
Coloca las galletas sin gluten a un lado del plato. Rocíalas con el aceite de oliva y espolvorea con el za'atar.
- 05
Esparce el perejil picado sobre los tomates y las sardinas. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
- 06
Coloca el gajo de limón al lado. Exprime sobre las sardinas justo antes de comer.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 215kcal
- Proteínas
- 16g
- Carbohidratos
- 12g
- Grasas
- 12g
- Fibra
- 2g
- Selenio
- 32mcg
- Zinc
- 0.9mg
- Hierro
- 1.9mg
- B12
- 5.3mcg
- Yodo
- 22mcg
- Sodio
- 480mg
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