Bocado de Atún Marchigiano con Nuez de Brasil, Hinojo Asado y Limón
Un pequeño bocadillo al estilo marchigiano — atún de aleta amarilla desmenuzado con hinojo asado, limón y una sola nuez de Brasil rallada sobre una delgada tostada sin gluten. Una sola nuez de Brasil cubre casi dos días de selenio, así que la dosis se mantiene en una nuez.
- Prep
- 8 min
- Cocción
- 6 min
- Total
- 14 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 1/3lata (50g escurrido)atún, aleta amarilla, en agua
- 1(5g)nuez de Brasil, finamente rallada
- 1/4bulbo pequeño (40g)hinojo, cortado en rebanadas delgadas
- 1rebanada pequeña (25g)pan de campo sin gluten
- 2cucharaditas (8g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4(~12g de jugo)limón, exprimido
- 1cucharaditaperejil de hoja plana, picado
- 1/4cucharaditaorégano seco
- pizcasal marina
- pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 220 C / 425 F. Mezcla el hinojo en rebanadas con 1 cucharadita del aceite de oliva, una pizca de sal y el orégano. Asa durante 6 minutos hasta que esté apenas tierno en los bordes.
- 02
Mientras se asa el hinojo, escurre el atún y desmenúzalo en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva restante, sal y pimienta.
- 03
Tuesta el pan sin gluten en un sartén seco durante 1 minuto por cada lado hasta que esté ligeramente dorado.
- 04
Coloca el atún sobre la tostada, pon el hinojo asado encima, y termina con la nuez de Brasil rallada y el perejil picado.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 218kcal
- Proteínas
- 14g
- Carbohidratos
- 16g
- Grasas
- 12g
- Fibra
- 3g
- Selenio
- 145mcg
- Zinc
- 0.9mg
- Hierro
- 1.6mg
- B12
- 1.1mcg
- Yodo
- 14mcg
- Sodio
- 380mg
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