Avena remojada con mantequilla de marañón y banana
Cremosa avena remojada que se prepara con anticipación, mezclada con mantequilla de marañón y banana dulce, y coronada con semillas de calabaza y chía. Un desayuno sin cocción que aporta sin esfuerzo una buena dosis de zinc gracias a la avena y los marañones.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 5 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 50ghojuelas de avena sin gluten
- 180mlleche vegetal sin azúcar fortificada con B12 (almendra o avena)
- 32gmantequilla de marañón (sin azúcar)
- 1pequeñabanana madura, en rodajas (unos 100 g)
- 15gsemillas de calabaza
- 10gsemillas de chía
- 0.5cdtacanela molida
- 1cdtajarabe de maple (opcional)
Preparación
- 01
En un frasco o bol, combina la avena sin gluten, las semillas de chía y la canela. Vierte la leche vegetal fortificada con B12 y revuelve bien.
- 02
Agrega la mantequilla de marañón y revuelve hasta que se afloje y se integre en la avena. Añade ahora el jarabe de maple si la quieres un poco más dulce.
- 03
Incorpora con cuidado la mitad de las rodajas de banana, reservando el resto para decorar. Tapa y refrigera toda la noche, o al menos 4 horas.
- 04
Por la mañana, revuelve la avena y aflójala con un chorrito más de leche vegetal si hace falta. Corona con la banana restante y las semillas de calabaza, y sirve fría.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 620kcal
- Proteínas
- 20g
- Carbohidratos
- 62g
- Grasas
- 30g
- Fibra
- 11g
- Selenio
- 18mcg
- Zinc
- 5.5mg
- Hierro
- 6mg
- B12
- 0.8mcg
- Yodo
- 5mcg
- Sodio
- 90mg
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