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Lomo de Cerdo con Coles de Bruselas Asadas
Medallones de lomo de cerdo sellados en sartén con coles de bruselas asadas.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 18 min
- Total
- 23 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 5oz (140g)lomo de cerdo, cortado en medallones
- 1cup (90g)coles de bruselas, partidas a la mitad
- 1tbsp (14g)aceite de oliva extra virgen
- 1clove (3g)ajo, picado
- 1sprigtomillo
- 1pinchsal marina
- 1pinchpimienta negra
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Mezcla las coles de bruselas con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta, y asa durante 18 minutos.
- 02
Seca los medallones de cerdo, sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite restante con el ajo y el tomillo en una sartén a fuego medio-alto.
- 03
Sella el cerdo 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- 04
Sirve juntos.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 580kcal
- Proteínas
- 36g
- Carbohidratos
- 16g
- Grasas
- 38g
- Fibra
- 6g
- Selenio
- 50mcg
- Zinc
- 3.4mg
- Hierro
- 2.4mg
- B12
- 1.2mcg
- Yodo
- 8mcg
- Sodio
- 410mg
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