Garbanzos tostados crujientes para botanear
Garbanzos y semillas de calabaza tostados al horno hasta quedar crujientes, mezclados con aceite de oliva, paprika ahumada y comino, para una botana crocante y rica en zinc que aporta cerca del 40% de tu zinc diario en una sola porción.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 35 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 120ggarbanzos de lata, escurridos y enjuagados (unos 3/4 de taza)
- 28gsemillas de calabaza crudas (pepitas, unas 3 cucharadas)
- 1cucharadaaceite de oliva extra virgen
- 0.75cucharaditapaprika ahumada
- 0.5cucharaditacomino molido
- 1pizcasal (opcional, ponle poca: los garbanzos de lata ya tienen sodio)
- 1pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 200 C / 400 F. Forra una charola para horno con papel para hornear.
- 02
Seca muy bien los garbanzos escurridos con un trapo limpio: quitar la humedad de la superficie es la clave para que queden crujientes. Desecha las cáscaras sueltas que se vayan soltando.
- 03
Extiende los garbanzos en la charola y tuéstalos solos durante 15 minutos (las semillas de calabaza se queman más rápido, por eso van después).
- 04
Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla con un batidor el aceite de oliva, la paprika ahumada, el comino, una pizca ligera de sal si la usas y la pimienta negra.
- 05
Saca la charola, agrega las semillas de calabaza, rocía el aceite con especias sobre todo y revuelve para cubrir de manera pareja. Vuelve a extender en una sola capa.
- 06
Regresa al horno y tuesta otros 12-15 minutos, agitando la charola una vez, hasta que los garbanzos estén dorados y crocantes y las semillas tostadas e infladas.
- 07
Deja enfriar al menos 5 minutos: se ponen más crujientes a medida que se enfrían. Cómelos de inmediato para que estén bien crocantes.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 440kcal
- Proteínas
- 19g
- Carbohidratos
- 35g
- Grasas
- 28g
- Fibra
- 10g
- Selenio
- 6mcg
- Zinc
- 4mg
- Hierro
- 5.8mg
- B12
- 0mcg
- Yodo
- 2mcg
- Sodio
- 350mg
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