MediterráneaSin glutenSin lácteosAlmuerzoSelenio
Salmón con Quinoa y Espárragos
Salmón a la plancha sobre quinoa esponjosa con espárragos al vapor y limón.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 1filete (5 oz / 142g)salmón
- 1/2taza cocida (90g)quinoa
- 6varas (90g)espárragos
- 1cucharada (14g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4(10g)limón, exprimido
- 1pizcasal marina
- 1pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete mientras preparas el resto.
- 02
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sazona el salmón con sal y pimienta, luego dora con la piel hacia abajo durante 4 minutos; voltea y cocina 3 minutos más.
- 03
Vaporiza los espárragos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- 04
Sirve la quinoa, el salmón y los espárragos; termina con el jugo de limón.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 500kcal
- Proteínas
- 32g
- Carbohidratos
- 38g
- Grasas
- 22g
- Fibra
- 6g
- Selenio
- 50mcg
- Zinc
- 2mg
- Hierro
- 3mg
- B12
- 4.5mcg
- Yodo
- 30mcg
- Sodio
- 410mg
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