Tostada de sardinas y pimiento rojo asado
Un almuerzo rápido y sin cocción que apila sardinas en lata y pimientos rojos asados y dulces sobre tostadas crujientes sin gluten con un toque de limón. Una porción aporta más de tres veces tu vitamina B12 diaria, el nutriente estrella de la receta.
- Prep
- 8 min
- Cocción
- 2 min
- Total
- 10 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 2rebanadaspan sin gluten
- 90gsardinas en lata en aceite de oliva, escurridas (aproximadamente 1 lata)
- 60gpimientos rojos asados de frasco, escurridos y en rodajas
- 0.5limón (para ralladura y jugo)
- 1cdtaaceite de oliva extra virgen
- 1cdaperejil fresco picado
- 1pizcapimienta negra
- 1pizcahojuelas de chile rojo (opcional)
Preparación
- 01
Tuesta el pan sin gluten hasta que quede crujiente y dorado, luego rocía cada rebanada con el aceite de oliva.
- 02
Escurre las sardinas y rómpelas suavemente en trozos grandes con un tenedor, dejando algo de textura.
- 03
Acomoda los pimientos rojos asados en rodajas sobre la tostada y luego coloca encima los trozos de sardina.
- 04
Exprime jugo de limón fresco por encima y agrega un poco de ralladura de limón para darle frescura.
- 05
Espolvorea con perejil picado, pimienta negra y hojuelas de chile rojo si las usas. Sirve de inmediato mientras la tostada esté crujiente.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 410kcal
- Proteínas
- 24g
- Carbohidratos
- 34g
- Grasas
- 20g
- Fibra
- 4g
- Selenio
- 47mcg
- Zinc
- 1.5mg
- Hierro
- 2.8mg
- B12
- 8mcg
- Yodo
- 18mcg
- Sodio
- 600mg
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