Tostada de sardina y tomate con aceite de oliva
Sardinas cremosas pisadas sobre una tostada sin gluten crujiente con tomates cherry dulces y un chorrito de aceite de oliva. Un snack de 5 minutos que aporta una dosis generosa de selenio más vitamina B12 de estos pescaditos azules.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 3 min
- Total
- 8 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 1rebanadapan sin gluten (unos 35 g)
- 75gsardinas en lata en aceite de oliva, escurridas (1 lata pequeña)
- 60gtomates cherry, partidos por la mitad (unos 4)
- 2cdtasaceite de oliva extra virgen (10 ml)
- 1cdaperejil fresco, picado
- 1cdtajugo de limón
- 1pizcapimienta negra
Preparación
- 01
Tuesta la rebanada de pan sin gluten hasta que quede dorada y crujiente.
- 02
Escurre las sardinas y ponlas en un bol pequeño. Písalas con un tenedor hasta formar una pasta rústica para untar, luego mezcla el jugo de limón y una pizca de pimienta negra.
- 03
Unta las sardinas pisadas de manera pareja sobre la tostada tibia.
- 04
Coloca encima los tomates cherry partidos, presionándolos suavemente para que se sujeten.
- 05
Rocía el aceite de oliva por encima y esparce el perejil picado. Cómela enseguida mientras la tostada está crujiente.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 310kcal
- Proteínas
- 18g
- Carbohidratos
- 18g
- Grasas
- 17g
- Fibra
- 2.5g
- Selenio
- 39mcg
- Zinc
- 1.2mg
- Hierro
- 2.4mg
- B12
- 6.8mcg
- Yodo
- 15mcg
- Sodio
- 360mg
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