Plato de Trucha Ahumada y Tomate al Estilo Sardiniano con Alcaparras, Limón y Aceite de Oliva
Un plato de desayuno al estilo sardiniano de 10 minutos con trucha ahumada, tomate en rebanadas, alcaparras enjuagadas con sal y un generoso hilo de aceite de oliva — un plato limpio de B12 que se siente como un antipasto de mañana tranquilo. Las aldeas montañesas de Cerdeña han hecho pescado curado durante siglos, y este plato se mantiene en esa línea.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 3oz (90g)trucha ahumada, desmenuzada
- 1mediano (~120g)tomate Roma, en rebanadas
- 1cucharada (10g)alcaparras, escurridas y enjuagadas
- 1 1/2cucharada (21g)aceite de oliva extra virgen
- 1/2(~12g de jugo)limón, exprimido
- 1cucharadaeneldo fresco, picado
- 1cucharadaperejil fresco, picado
- 1/4pequeña (~20g)cebolla roja, muy finamente rebanada
- 1/8cucharaditasal marina
- 1/8cucharaditapimienta negra
Preparación
- 01
Coloca las rebanadas de tomate en la mitad de un plato, superponiendo ligeramente las rebanadas. Espolvorea con sal marina.
- 02
Desmenuza la trucha ahumada en trozos grandes. Coloca junto al tomate.
- 03
Enjuaga las alcaparras bajo agua fría durante 30 segundos (mantienen su forma pero pierden algo de sal) y espárcelas sobre la trucha y el tomate.
- 04
Esparce la cebolla roja muy finamente rebanada sobre el plato.
- 05
Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón sobre todo. Espolvorea el eneldo y el perejil. Termina con pimienta negra.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 396kcal
- Proteínas
- 18g
- Carbohidratos
- 10g
- Grasas
- 30g
- Fibra
- 3g
- Selenio
- 14mcg
- Zinc
- 0.7mg
- Hierro
- 1.4mg
- B12
- 5.4mcg
- Yodo
- 14mcg
- Sodio
- 600mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.