Plato de Salmón Ahumado con Cúrcuma y Jengibre y Nueces de Brasil con Granada
Tiras de salmón ahumado mezcladas con jengibre rallado y una pizca de cúrcuma, servidas con pepino, granos de granada, un crumble de nuez de Brasil y algunas almendras. Seis bioactivos distintos —curcumina, jengibol, omega-3, oleocantal, punicalagina y selenometionina— comparten la labor antiinflamatoria.
- Prep
- 8 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 8 min
- Porciones
- 1
Ingredientes
- 50gsalmón ahumado, tiras
- 1(5g)nuez de Brasil, finamente picada
- 8g (aproximadamente 6 nueces)almendras, crudas
- 30ggranos de granada
- 50gpepino, cortado en rodajas
- 1cucharadita (4g)aceite de oliva extra virgen
- 1/4cucharadita (0.5g)cúrcuma en polvo
- 1cucharadita (5g)jengibre fresco, finamente rallado
- 1/4(~12g de jugo)limón, exprimido
- 1cucharaditaeneldo fresco, picado
- pizcasal de mar
- pizcapimienta negra
Preparación
- 01
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el jengibre rallado, la cúrcuma, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo suelto.
- 02
Coloca las tiras de salmón ahumado en un plato pequeño. Vierte la mitad del aderezo de jengibre y cúrcuma sobre el salmón.
- 03
Coloca las rodajas de pepino, los granos de granada y las almendras alrededor del salmón.
- 04
Espolvorea la nuez de Brasil picada y el eneldo fresco por encima, y rocía con el aderezo restante.
Nutrición (por porción)
- Calorías
- 210kcal
- Proteínas
- 12g
- Carbohidratos
- 8g
- Grasas
- 14g
- Fibra
- 2g
- Selenio
- 90mcg
- Zinc
- 0.7mg
- Hierro
- 0.5mg
- B12
- 1.5mcg
- Yodo
- 8mcg
- Sodio
- 380mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.