Bocconcini rustici di sardine su cracker di manioca con limone, olio d'oliva ed erbe aromatiche (AIP)
Un piccolo spuntino AIP — sardine sott'olio sfaldate e condite con limone ed erbe fresche, adagiate su cracker di manioca. Le sardine sono uno dei pochi alimenti compatibili con l'AIP a fornire un vero apporto di selenio senza ricorrere a frutta secca o semi, e mezza scatoletta copre oltre il 90% del fabbisogno giornaliero.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 8 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1/2lattina (45g sgocciolate)sardine, sott'olio d'oliva
- 4(24g)cracker di farina di manioca
- 1cucchiaino (4g)olio extravergine d'oliva
- 1/2(~20g di succo)limone, spremuto
- 1spicchio piccolo (2g)aglio, tritato molto finemente
- 1cucchiaioprezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1cucchiainoaneto fresco, tritato
- pizzicosale marino
Preparazione
- 01
Sgocciola le sardine e sfaldale delicatamente in una ciotolina, lasciando qualche pezzo più grande.
- 02
Incorpora il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale, il prezzemolo e l'aneto.
- 03
Distribuisci le sardine condite sui cracker di manioca.
- 04
Servi subito, così i cracker restano croccanti.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 220kcal
- Proteine
- 14g
- Carboidrati
- 16g
- Grassi
- 12g
- Fibre
- 2g
- Selenio
- 95mcg
- Zinco
- 1.1mg
- Ferro
- 1.8mg
- B12
- 4.2mcg
- Iodio
- 18mcg
- Sodio
- 420mg
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