Crostini calabresi di sgombro e peperoni arrostiti con condimento ai capperi e limone
Tre piccoli crostini guarniti con sgombro sfaldato, nastri di peperone rosso arrostito e un rapido condimento ai capperi e limone. Una porzione da 50 g di sgombro copre quasi due giorni di B12: il modo più efficiente per assumere B12 in qualsiasi spuntino in stile calabrese.
- Preparazione
- 7 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 7 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 50g (scolato)sgombro, in scatola al naturale
- 3(15g in totale)crostini senza glutine
- 30gpeperone rosso arrostito, in vasetto (scolato)
- 1cucchiaino (5g)capperi, scolati e tritati
- 1cucchiaino (4g)olio extravergine d'oliva
- 1/4(~12g di succo)limone, spremuto
- 1cucchiaioprezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1/4cucchiainoorigano secco
- pizzicosale marino
- pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Scola lo sgombro e sfaldalo in una ciotolina con una forchetta. Aggiungi il succo di limone, metà dell'olio d'oliva e il prezzemolo tritato. Mescola delicatamente: le scaglie devono restare distinte, non spappolate.
- 02
Taglia il peperone arrostito in nastri sottili.
- 03
Disponi i crostini su un piattino. Distribuisci il composto di sgombro sui tre crostini, poi drappeggia sopra i nastri di peperone.
- 04
Emulsiona il restante olio d'oliva con i capperi tritati e l'origano, condisci con sale e pepe e irrora i crostini.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 195kcal
- Proteine
- 12g
- Carboidrati
- 12g
- Grassi
- 9g
- Fibre
- 2g
- Selenio
- 14mcg
- Zinco
- 0.4mg
- Ferro
- 0.6mg
- B12
- 4mcg
- Iodio
- 16mcg
- Sodio
- 420mg
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