Senza glutineSenza lattosioPranzoZinco
Bowl di quinoa con pollo e verdure
Petto di pollo a dadini su quinoa con cetriolo, pomodoro e prezzemolo — una bowl semplice per pranzo.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 20 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 5oz (140g)petto di pollo, a dadini
- 1/2tazza cotta (90g)quinoa
- 1/2(100g)cetriolo, a dadini
- 1piccolo (90g)pomodoro, a dadini
- 1cucchiaio (4g)prezzemolo, tritato
- 1cucchiaio (14g)olio extravergine d'oliva
- 1/4(10g)limone, spremuto
- 1pizzicosale marino
Preparazione
- 01
Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
- 02
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Insaporisci il pollo con il sale e cuoci per 5-6 minuti, mescolando, finché non è rosolato.
- 03
Emulsiona l'olio rimanente con il succo di limone.
- 04
Impiatta la quinoa, il pollo e le verdure; condisci con la vinaigrette e completa con il prezzemolo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 480kcal
- Proteine
- 30g
- Carboidrati
- 42g
- Grassi
- 16g
- Fibre
- 6g
- Selenio
- 26mcg
- Zinco
- 3mg
- Ferro
- 2.6mg
- B12
- 0.4mcg
- Iodio
- 10mcg
- Sodio
- 420mg
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