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Pollo con spinaci saltati e quinoa
Petto di pollo scottato in padella su un letto di quinoa con spinaci saltati e aglio.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 20 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 5oz (140g)petto di pollo
- 1/2tazza cotta (90g)quinoa
- 2tazze (60g)spinacini
- 1cucchiaio (14g)olio extravergine d'oliva
- 1spicchio (3g)aglio, tritato
- 1/4(10g)limone, spremuto
- 1pizzicosale marino
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 02
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Condisci il pollo con sale e pepe, poi scottalo per 5 minuti per lato. Lascia riposare.
- 03
Nella stessa padella, aggiungi l'olio rimanente, l'aglio e gli spinaci; salta finché sono appena appassiti.
- 04
Affetta il pollo, impiatta sopra la quinoa con gli spinaci e completa con il limone.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 580kcal
- Proteine
- 34g
- Carboidrati
- 42g
- Grassi
- 22g
- Fibre
- 6g
- Selenio
- 28mcg
- Zinco
- 2.6mg
- Ferro
- 5mg
- B12
- 0.4mcg
- Iodio
- 12mcg
- Sodio
- 410mg
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