Bocconcini di merluzzo con salsa allo yogurt e limone
Bocconcini di merluzzo croccanti cotti al forno, con una salsa fresca e acidula allo yogurt greco e limone. Sia il merluzzo che lo yogurt sono fonti naturali di iodio, un minerale coinvolto in una sana alimentazione per la tiroide.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 18 min
- Totale
- 28 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 90gfiletto di merluzzo senza pelle, tagliato a bocconcini
- 30gpangrattato senza glutine
- 1cucchiaioolio d'oliva
- 1grandeuovo sbattuto
- 0.25cucchiainoaglio in polvere
- 0.25cucchiainopaprika
- 1pizzicosale e pepe nero
- 80gyogurt greco naturale
- 1cucchiainosucco di limone
- 0.5cucchiainoscorza di limone
- 1cucchiainoaneto o prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- 01
Preriscalda il forno a 220C (425F) e fodera una piccola teglia con carta da forno.
- 02
Asciuga i bocconcini di merluzzo con carta da cucina e condiscili leggermente con sale e pepe.
- 03
In una ciotola bassa, mescola il pangrattato senza glutine con l'aglio in polvere, la paprika e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto leggermente umido e sbriciolato.
- 04
Immergi ogni bocconcino di merluzzo nell'uovo sbattuto, poi passalo nel pangrattato condito per ricoprirlo bene da tutti i lati.
- 05
Disponi i bocconcini sulla teglia ben distanziati e cuoci per 16-18 minuti, finché saranno dorati e cotti all'interno (il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente).
- 06
Nel frattempo, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, la scorza di limone e l'aneto con un piccolo pizzico di sale per preparare la salsa.
- 07
Servi i bocconcini di merluzzo caldi con la salsa allo yogurt e limone a parte.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 410kcal
- Proteine
- 31g
- Carboidrati
- 24g
- Grassi
- 15g
- Fibre
- 1.5g
- Selenio
- 42mcg
- Zinco
- 1.4mg
- Ferro
- 1.3mg
- B12
- 2mcg
- Iodio
- 148mcg
- Sodio
- 480mg
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