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Merluzzo con verdure arrosto
Un trancio di merluzzo al forno con una teglia di zucchine, peperone e pomodorini arrostiti.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 18 min
- Totale
- 23 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1filetto (5 oz / 140g)merluzzo
- 1/2(90g)zucchina, affettata
- 1/2(75g)peperone, affettato
- 1/2tazza (75g)pomodorini
- 1cucchiaio (14g)olio extravergine d'oliva
- 1/4(10g)limone, spremuto
- 1pizzicosale marino
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Scalda il forno a 220°C (425°F). Condisci le verdure con metà dell'olio d'oliva, sale e pepe, e distribuiscile su una teglia. Arrostisci per 10 minuti.
- 02
Disponi il merluzzo sulla teglia, irrora con l'olio rimanente e arrostisci per altri 8 minuti finché il pesce si sfalda facilmente.
- 03
Completa con il succo di limone.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 480kcal
- Proteine
- 32g
- Carboidrati
- 22g
- Grassi
- 22g
- Fibre
- 6g
- Selenio
- 38mcg
- Zinco
- 1.4mg
- Ferro
- 2mg
- B12
- 1mcg
- Iodio
- 130mcg
- Sodio
- 380mg
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