Bocconcino istriano di gamberi con limone, finocchio e olio d'oliva
Un piccolo spuntino in stile istriano — gamberi sbollentati velocemente, conditi con limone, finocchio affettato sottile e buon olio d'oliva, serviti su un sottile cracker senza glutine. Il gambero è una delle fonti mediterranee di iodio più pulite, e una porzione da 70 g centra il fabbisogno giornaliero senza ricorrere alle alghe.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 3 min
- Totale
- 11 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 6(70g cotti)gamberi, sgusciati e puliti
- 1/4bulbo (40g)finocchio, affettato sottile
- 3(12g)cracker ai semi senza glutine
- 1cucchiaino (4g)olio extravergine d'oliva
- 1/2(~20g di succo)limone, spremuto
- 1cucchiaioaneto fresco, tritato
- 1spicchio piccolo (2g)aglio, schiacciato
- 1/4cucchiainosale marino iodato
- pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Porta a leggero sobbollire un pentolino d'acqua con l'aglio schiacciato. Aggiungi i gamberi e sbollentali per 2-3 minuti finché diventano appena rosa e arricciati. Scola.
- 02
Taglia i gamberi raffreddati a metà per il lungo. Condiscili con il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il finocchio affettato sottile.
- 03
Distribuisci i gamberi e il finocchio sui cracker senza glutine e rifinisci con l'aneto tritato.
- 04
Servi a temperatura ambiente.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 190kcal
- Proteine
- 16g
- Carboidrati
- 14g
- Grassi
- 8g
- Fibre
- 2g
- Selenio
- 28mcg
- Zinco
- 1.4mg
- Ferro
- 1.2mg
- B12
- 0.9mcg
- Iodio
- 95mcg
- Sodio
- 410mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.