Bocconcino di tonno marchigiano con noce del Brasile, finocchio arrosto e limone
Uno spuntino in stile marchigiano in piccola porzione: tonno pinna gialla sfaldato con finocchio arrosto, limone e una sola noce del Brasile grattugiata su una sottile tostata senza glutine. Una singola noce del Brasile copre da sola quasi due giorni di selenio, perciò la dose resta di una noce.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 6 min
- Totale
- 14 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1/3lattina (50g sgocciolati)tonno pinna gialla, al naturale
- 1(5g)noce del Brasile, grattugiata finemente
- 1/4bulbo piccolo (40g)finocchio, affettato sottile
- 1fetta piccola (25g)pane rustico senza glutine
- 2cucchiaino (8g)olio extravergine d'oliva
- 1/4(~12g di succo)limone, spremuto
- 1cucchiainoprezzemolo, tritato
- 1/4cucchiainoorigano secco
- pizzicosale marino
- pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Scalda il forno a 220 C / 425 F. Condisci il finocchio affettato con 1 cucchiaino di olio d'oliva, un pizzico di sale e l'origano. Arrostisci per 6 minuti, finché diventa appena tenero ai bordi.
- 02
Mentre il finocchio arrostisce, sgocciola il tonno e sfaldalo in una ciotolina. Incorpora il succo di limone, l'olio d'oliva rimasto, il sale e il pepe.
- 03
Tosta il pane senza glutine in una padella asciutta per 1 minuto per lato, finché diventa leggermente dorato.
- 04
Distribuisci il tonno sulla tostata, adagia sopra il finocchio arrosto, poi completa con la noce del Brasile grattugiata e il prezzemolo tritato.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 218kcal
- Proteine
- 14g
- Carboidrati
- 16g
- Grassi
- 12g
- Fibre
- 3g
- Selenio
- 145mcg
- Zinco
- 0.9mg
- Ferro
- 1.6mg
- B12
- 1.1mcg
- Iodio
- 14mcg
- Sodio
- 380mg
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