Overnight oats con burro di anacardi e banana
Cremosi overnight oats da preparare in anticipo, mescolati con burro di anacardi e banana dolce, poi guarniti con semi di zucca e chia. Una colazione senza cottura che fornisce con discrezione una buona dose di zinco da avena e anacardi.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 5 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 50gfiocchi d'avena senza glutine
- 180mllatte vegetale non zuccherato e arricchito con B12 (mandorla o avena)
- 32gburro di anacardi (non zuccherato)
- 1piccolabanana matura, a fette (circa 100 g)
- 15gsemi di zucca
- 10gsemi di chia
- 0.5cucchiainocannella in polvere
- 1cucchiainosciroppo d'acero (facoltativo)
Preparazione
- 01
In un barattolo o in una ciotola, unisci i fiocchi d'avena senza glutine, i semi di chia e la cannella. Versa il latte vegetale arricchito con B12 e mescola bene.
- 02
Aggiungi il burro di anacardi e mescola finché non si ammorbidisce e si distribuisce tra i fiocchi. Aggiungi ora lo sciroppo d'acero se lo vuoi un po' più dolce.
- 03
Incorpora circa metà delle fette di banana, tenendo da parte il resto per la guarnizione. Copri e metti in frigorifero per tutta la notte, o almeno 4 ore.
- 04
Al mattino, mescola i fiocchi d'avena e ammorbidiscili con un altro goccio di latte vegetale se serve. Guarnisci con la banana rimasta e i semi di zucca, e servi freddo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 620kcal
- Proteine
- 20g
- Carboidrati
- 62g
- Grassi
- 30g
- Fibre
- 11g
- Selenio
- 18mcg
- Zinco
- 5.5mg
- Ferro
- 6mg
- B12
- 0.8mcg
- Iodio
- 5mcg
- Sodio
- 90mg
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