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Merluzzo scottato in padella con spinaci e patata dolce
Merluzzo scottato in olio d'oliva, servito con spinaci appassiti e patata dolce arrostita.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 18 min
- Totale
- 23 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1filetto (5 oz / 150g)merluzzo
- 1piccola (130g)patata dolce, a spicchi
- 1tazza (30g)spinacini
- 1cucchiaio (14g)olio extravergine d'oliva
- 1spicchio (3g)aglio, tritato
- 1/4(10g)limone, spremuto
- 1pizzicosale marino
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Scalda il forno a 220°C (425°F). Condisci gli spicchi di patata dolce con metà dell'olio d'oliva, sale e pepe, e arrostiscili per 18 minuti.
- 02
Scalda l'olio rimanente in una padella a fuoco medio-alto. Insaporisci il merluzzo con sale e pepe, poi scottalo per 3-4 minuti per lato.
- 03
Togli il merluzzo, aggiungi l'aglio e gli spinaci nella padella e salta finché non appassiscono.
- 04
Impiatta insieme e completa con il succo di limone.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 560kcal
- Proteine
- 32g
- Carboidrati
- 38g
- Grassi
- 24g
- Fibre
- 7g
- Selenio
- 38mcg
- Zinco
- 1.6mg
- Ferro
- 3mg
- B12
- 1.4mcg
- Iodio
- 145mcg
- Sodio
- 410mg
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