Grappoli croccanti di semi di zucca e anacardi
Grappoli croccanti e leggermente dolci di semi di zucca, anacardi e fiocchi d'avena senza glutine tenuti insieme da un tocco di miele, per uno snack appagante che fornisce una buona dose di zinco.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 25 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 28gsemi di zucca (circa 3 cucchiai)
- 28ganacardi, tritati grossolanamente (circa 3 cucchiai)
- 25gfiocchi d'avena senza glutine (circa 1/4 di tazza)
- 1cucchiaiomiele
- 1cucchiainoolio di cocco (o olio d'oliva)
- 1pizzicosale marino in fiocchi
- 0.25cucchiainocannella in polvere (facoltativa)
Preparazione
- 01
Preriscalda il forno a 160C (320F) e rivesti una piccola teglia con carta da forno.
- 02
In una ciotola, unisci i semi di zucca, gli anacardi tritati e i fiocchi d'avena senza glutine.
- 03
Scalda delicatamente insieme il miele e l'olio di cocco (10 secondi nel microonde o in un pentolino) finché diventano fluidi, poi mescola il sale e la cannella.
- 04
Versa il composto di miele sui semi, sulla frutta secca e sull'avena e mescola finché tutto è ricoperto in modo uniforme e leggermente appiccicoso.
- 05
Rovescia il composto sulla teglia e pressalo con decisione con il dorso di un cucchiaio fino a formare uno strato compatto spesso 1cm. Premere bene è ciò che tiene insieme i grappoli.
- 06
Inforna per 12-15 minuti finché i bordi sono dorati. Non mescolare, così i grappoli restano compatti.
- 07
Lascia raffreddare completamente sulla teglia (diventa croccante mentre si raffredda), poi spezza in grappoli grandi quanto un boccone e gusta. Conserva gli avanzi in un barattolo ermetico.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 510kcal
- Proteine
- 15g
- Carboidrati
- 30g
- Grassi
- 27g
- Fibre
- 4g
- Selenio
- 8mcg
- Zinco
- 4.7mg
- Ferro
- 5.3mg
- B12
- 0mcg
- Iodio
- 1mcg
- Sodio
- 120mg
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