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Salmone con quinoa e asparagi
Salmone scottato in padella su quinoa soffice con asparagi al vapore e limone.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 20 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1filetto (5 oz / 142g)salmone
- 1/2tazza cotta (90g)quinoa
- 6punte (90g)asparagi
- 1cucchiaio (14g)olio extravergine d'oliva
- 1/4(10g)limone, spremuto
- 1pizzicosale marino
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione mentre prepari il resto.
- 02
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Condisci il salmone con sale e pepe, poi scottalo dal lato della pelle per 4 minuti; giralo e cuoci altri 3 minuti.
- 03
Cuoci gli asparagi al vapore per 3-4 minuti, finché risultano teneri ma croccanti.
- 04
Disponi nel piatto la quinoa, il salmone e gli asparagi; completa con il succo di limone.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 500kcal
- Proteine
- 32g
- Carboidrati
- 38g
- Grassi
- 22g
- Fibre
- 6g
- Selenio
- 50mcg
- Zinco
- 2mg
- Ferro
- 3mg
- B12
- 4.5mcg
- Iodio
- 30mcg
- Sodio
- 410mg
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