Crostino con sardine e peperoni arrostiti
Un pranzo veloce e senza cottura con sardine in scatola e dolci peperoni rossi arrostiti su crostini croccanti senza glutine con una spruzzata di limone. Una porzione fornisce più di tre volte il tuo fabbisogno giornaliero di vitamina B12, il nutriente protagonista della ricetta.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 2 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 2fettepane senza glutine
- 90gsardine in scatola sott'olio d'oliva, scolate (circa 1 lattina)
- 60gpeperoni rossi arrostiti in barattolo, scolati e affettati
- 0.5limone (per scorza e succo)
- 1cucchiainoolio extravergine d'oliva
- 1cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
- 1pizzicopepe nero
- 1pizzicofiocchi di peperoncino (facoltativo)
Preparazione
- 01
Tosta il pane senza glutine finché è croccante e dorato, poi versa un filo d'olio d'oliva su ogni fetta.
- 02
Scola le sardine e spezzettale delicatamente in pezzi grandi con una forchetta, lasciando un po' di consistenza.
- 03
Disponi i peperoni rossi arrostiti affettati sul crostino, poi guarnisci con i pezzi di sardina.
- 04
Spremi del succo di limone fresco sopra e aggiungi un po' di scorza di limone grattugiata per dare freschezza.
- 05
Cospargi con prezzemolo tritato, pepe nero e fiocchi di peperoncino se li usi. Servi subito finché il crostino è croccante.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 410kcal
- Proteine
- 24g
- Carboidrati
- 34g
- Grassi
- 20g
- Fibre
- 4g
- Selenio
- 47mcg
- Zinco
- 1.5mg
- Ferro
- 2.8mg
- B12
- 8mcg
- Iodio
- 18mcg
- Sodio
- 600mg
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