Sardine e pomodoro schiacciati su pane tostato
Una cena veloce e appagante a base di sardine schiacciate mescolate con pomodoro al limone e prezzemolo, abbondanti su pane tostato dorato e croccante. Una porzione fornisce gran parte del fabbisogno giornaliero di selenio, un minerale che sostiene la salute della tiroide.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 5 min
- Totale
- 13 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1lattina (90 g sgocciolate)sardine sott'olio d'oliva, sgocciolate
- 2fette (70 g)pane senza glutine
- 1piccolo (100 g)pomodoro maturo, tagliato a dadini fini
- 0.5interolimone (succo e un po' di scorza)
- 2cucchiai (8 g)prezzemolo fresco, tritato
- 1cucchiaino (5 ml)olio extravergine d'oliva
- 1pizzicopepe nero
- 1pizzicosale marino (facoltativo)
Preparazione
- 01
Tosta le 2 fette di pane senza glutine finché sono dorate e croccanti.
- 02
Sgocciola le sardine e mettile in una ciotola piccola. Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una pasta grossolana e a pezzetti.
- 03
Aggiungi il pomodoro a dadini, il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, un po' di scorza di limone e l'olio d'oliva. Amalgama tutto delicatamente.
- 04
Condisci con pepe nero e un piccolo pizzico di sale se ti piace. Assaggia e aggiungi altro limone se lo vuoi più fresco.
- 05
Distribuisci abbondantemente il composto di sardine e pomodoro sul pane tostato caldo. Completa con un altro pizzico di prezzemolo e servi subito.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 415kcal
- Proteine
- 25g
- Carboidrati
- 38g
- Grassi
- 18g
- Fibre
- 4g
- Selenio
- 52mcg
- Zinco
- 1.7mg
- Ferro
- 3.2mg
- B12
- 8mcg
- Iodio
- 18mcg
- Sodio
- 480mg
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