Crostino di sardine e pomodoro con olio d'oliva
Sardine cremose schiacciate su un crostino senza glutine croccante con dolci pomodorini e un filo d'olio d'oliva. Uno spuntino da 5 minuti che offre una dose generosa di selenio e vitamina B12 dal piccolo pesce azzurro.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 3 min
- Totale
- 8 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1fettapane senza glutine (circa 35 g)
- 75gsardine in scatola sott'olio d'oliva, scolate (1 lattina piccola)
- 60gpomodorini, tagliati a metà (circa 4)
- 2cucchiainiolio extravergine d'oliva (10 ml)
- 1cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
- 1cucchiainosucco di limone
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Tosta la fetta di pane senza glutine fino a renderla dorata e croccante.
- 02
Scola le sardine e mettile in una ciotolina. Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una pasta grossolana e spalmabile, poi incorpora il succo di limone e un pizzico di pepe nero.
- 03
Spalma le sardine schiacciate in modo uniforme sul crostino caldo.
- 04
Completa con i pomodorini tagliati a metà, premendoli leggermente perché restino in posizione.
- 05
Versa un filo d'olio d'oliva sopra e cospargi con il prezzemolo tritato. Mangia subito finché il crostino è croccante.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 310kcal
- Proteine
- 18g
- Carboidrati
- 18g
- Grassi
- 17g
- Fibre
- 2.5g
- Selenio
- 39mcg
- Zinco
- 1.2mg
- Ferro
- 2.4mg
- B12
- 6.8mcg
- Iodio
- 15mcg
- Sodio
- 360mg
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