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Uova strapazzate con spinaci e noci del Brasile
Una colazione semplice che abbina due uova strapazzate morbide a spinaci appassiti e un paio di noci del Brasile tritate, una piccola fonte concentrata di selenio.
- Preparazione
- 3 min
- Cottura
- 7 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 2grandi (100g)uova
- 1tazza (30g)spinacini
- 2noci (10g)noci del Brasile tritate
- 1cucchiaino (5g)olio extravergine d'oliva
- 1pizzicosale marino
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungi gli spinaci e mescola finché non appassiscono appena, circa 30 secondi.
- 02
Sbatti le uova con sale e pepe, versale nella padella e mescola delicatamente con una spatola.
- 03
Quando le uova sono appena rapprese ma ancora lucide, falle scivolare su un piatto e completa con le noci del Brasile tritate.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 380kcal
- Proteine
- 19g
- Carboidrati
- 6g
- Grassi
- 30g
- Fibre
- 3g
- Selenio
- 105mcg
- Zinco
- 1.7mg
- Ferro
- 2.5mg
- B12
- 1mcg
- Iodio
- 49mcg
- Sodio
- 420mg
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