Mezze siciliano di sardine e semi di zucca con pomodori secchi
Un piccolo mezze in stile siciliano che abbina le sardine sott'olio ai semi di zucca tostati e ai pomodori secchi. Le sardine e i semi di zucca apportano la maggior parte del ferro, mentre olio d'oliva, origano e limone mantengono il piatto in territorio mediterraneo.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 8 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1/2scatoletta (50g scolate)sardine, sott'olio
- 2cucchiaio (18g)semi di zucca, crudi
- 3pezzi (15g)pomodori secchi, sott'olio, scolati
- 4(12g)olive Castelvetrano, denocciolate
- 1/4(~12g di succo)limone, spremuto
- 1cucchiaino (4g)olio extravergine d'oliva
- 1/4cucchiainoorigano secco
- pizzicosale marino
- pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
Tosta i semi di zucca in una piccola padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, scuotendo spesso, finché non scoppiettano e profumano di nocciola. Falli scivolare su un piatto per farli raffreddare.
- 02
Taglia i pomodori secchi a striscioline sottili. Taglia le olive a metà nel senso della lunghezza.
- 03
Scola le sardine e disponile al centro di un piattino. Distribuisci tutt'intorno i pomodori, le olive e i semi di zucca.
- 04
Sbatti il succo di limone con l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe. Versalo sul piatto appena prima di gustarlo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 205kcal
- Proteine
- 13g
- Carboidrati
- 9g
- Grassi
- 13g
- Fibre
- 3g
- Selenio
- 28mcg
- Zinco
- 2.6mg
- Ferro
- 5.2mg
- B12
- 4.5mcg
- Iodio
- 22mcg
- Sodio
- 380mg
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