Insalata di tonno e ceci con cipolla rossa e prezzemolo
Un'insalata da pranzo fresca e ricca di proteine che unisce tonno in scatola e ceci con cipolla rossa croccante, prezzemolo fresco e limone. Il tonno la rende particolarmente ricca di selenio, un importante oligoelemento per la nutrizione della tiroide.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 100gtonno al naturale in scatola, sgocciolato (1 scatoletta standard)
- 100gceci in scatola, sgocciolati e sciacquati
- 30gcipolla rossa, tritata finemente
- 10gprezzemolo fresco, tritato (circa 3 cucchiai)
- 1cucchiaioolio extravergine d'oliva
- 1cucchiaiosucco di limone fresco
- 0.25cucchiainosale marino
- 0.25cucchiainopepe nero
Preparazione
- 01
Sgocciola il tonno e i ceci. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda e lasciali sgocciolare bene in uno scolapasta.
- 02
Trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.
- 03
In una ciotola media, unisci i ceci, la cipolla rossa e il prezzemolo. Sfalda il tonno sopra con una forchetta.
- 04
Aggiungi l'olio d'oliva e il succo di limone, poi condisci con sale marino e pepe nero.
- 05
Mescola delicatamente finché tutto è ben condito e amalgamato in modo uniforme. Assaggia e regola di limone o sale secondo necessità. Servi subito, oppure metti in frigo per 10 minuti per un'insalata più rinfrescante.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 370kcal
- Proteine
- 34g
- Carboidrati
- 22g
- Grassi
- 16g
- Fibre
- 6g
- Selenio
- 82mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 4.2mg
- B12
- 2.2mcg
- Iodio
- 12mcg
- Sodio
- 700mg
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