Bowl di uova strapazzate con tonno e mais per colazione
Uova strapazzate sostanziose e ricche di proteine con tonno sfaldato e uova morbide su spinaci appassiti, con dolci chicchi di mais. È particolarmente ricca di selenio, un minerale che sostiene la nutrizione quotidiana della tiroide.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1cucchiaioolio d'oliva (15 ml)
- 2grandiuova (100 g)
- 80gtonno al naturale, scolato (circa 1 lattina piccola)
- 60gmais, in scatola o surgelato (scolato)
- 50gfoglie di spinaci freschi
- 1pizzicopepe nero
- 1pizzicosale (facoltativo)
- 1cucchiaioerba cipollina o prezzemolo fresco tritato (facoltativo, 3 g)
Preparazione
- 01
Rompi le uova in una ciotolina, insaporisci con un pizzico di pepe e sbattile leggermente con una forchetta finché sono appena amalgamate.
- 02
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi gli spinaci e il mais e cuoci per 1-2 minuti, mescolando, finché gli spinaci appassiscono.
- 03
Aggiungi il tonno scolato e sfaldato e mescola per circa 30 secondi per scaldarlo.
- 04
Versa le uova sbattute. Lasciale rapprendere per qualche secondo, poi gira e mescola delicatamente finché sono morbide e appena cotte, circa 2-3 minuti.
- 05
Assaggia e aggiungi un piccolo pizzico di sale se serve. Versa in una ciotola, cospargi con erba cipollina o prezzemolo e servi caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 400kcal
- Proteine
- 33g
- Carboidrati
- 12g
- Grassi
- 22g
- Fibre
- 2.5g
- Selenio
- 92mcg
- Zinco
- 1.9mg
- Ferro
- 4mg
- B12
- 3mcg
- Iodio
- 58mcg
- Sodio
- 420mg
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