Quesadilla con tonno e mais con insalata di contorno
Una quesadilla filante con tonno e mais su una tortilla croccante senza glutine con cheddar, servita con un'insalata fresca di contorno. Il tonno in scatola la rende una ricca fonte di selenio, un minerale di cui la tua tiroide ha bisogno.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 8 min
- Totale
- 18 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 2granditortillas senza glutine (circa 50g ciascuna)
- 80gtonno in scatola al naturale, sgocciolato
- 50gmais in scatola, sgocciolato
- 40gcheddar, grattugiato
- 1cucchiaiomaionese light
- 2cucchiainiolio d'oliva
- 2manciateinsalata mista (circa 40g)
- 5pomodorini, tagliati a metà
- 0.25cetriolo, affettato (circa 50g)
- 1cucchiainosucco di limone
- 1pizzicopepe nero
Preparazione
- 01
In una ciotola, sfalda il tonno sgocciolato e mescolalo con il mais e la maionese. Insaporisci con il pepe nero.
- 02
Stendi una tortilla. Distribuisci il composto di tonno e mais in modo uniforme sopra, poi cospargi con il cheddar grattugiato. Appoggia la seconda tortilla sopra per formare una specie di panino.
- 03
Scalda 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Fai scivolare con attenzione la quesadilla e cuoci per 3-4 minuti finché la parte sotto è dorata e croccante.
- 04
Gira la quesadilla, aggiungi un altro cucchiaino di olio se serve, e cuoci l'altro lato per 3-4 minuti finché è dorato e il formaggio si è sciolto.
- 05
Mentre cuoce, condisci l'insalata mista, i pomodorini e il cetriolo con il restante olio d'oliva e il succo di limone.
- 06
Fai scivolare la quesadilla su un tagliere, tagliala in 4 spicchi e servila con l'insalata di contorno.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 720kcal
- Proteine
- 37g
- Carboidrati
- 56g
- Grassi
- 35g
- Fibre
- 6g
- Selenio
- 74mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 2.4mg
- B12
- 2.2mcg
- Iodio
- 24mcg
- Sodio
- 850mg
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