Bocconcino tunisino di tonno e ceci alla harissa con cumino e prezzemolo
Uno spuntino in stile tunisino: tonno pinna gialla sott'olio d'oliva e ceci caldi sbriciolati con harissa, cumino e limone, serviti su un triangolo di pane piatto senza glutine e rifiniti con prezzemolo. Il tipo di piatto veloce che i cuochi nordafricani costruiscono con gli ingredienti della dispensa.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 5 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 50g (scolato)tonno pinna gialla sott'olio d'oliva
- 1/4tazza (40g cotti)ceci, scolati
- 1piccolo (20g)pane piatto o pita senza glutine
- 1cucchiaino (4g)olio extravergine d'oliva
- 1/2cucchiaino (3g)pasta di harissa
- 1/4cucchiainocumino in polvere
- 1/2spicchio (1.5g)aglio, tritato
- 1cucchiaio (3g)prezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1/4(~5g di succo)limone, spremuto
- 1pizzicosale marino
Preparazione
- 01
Scalda il pane piatto senza glutine in una padella asciutta a fuoco medio per 30 secondi per lato. Spezzalo o taglialo in due triangoli.
- 02
In una ciotolina, schiaccia metà dei ceci con la harissa, il cumino, l'aglio e un pizzico di sale. Incorpora il resto dei ceci interi e l'olio d'oliva.
- 03
Solleva il tonno dalla scatoletta, scolalo leggermente e sbriciolalo in scaglie grossolane con una forchetta.
- 04
Spalma la crema di ceci alla harissa sui triangoli di pane piatto. Completa con le scaglie di tonno.
- 05
Spremi il limone sui bocconcini, distribuisci il prezzemolo tritato e rifinisci con un piccolo pizzico di cumino.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie
- 230kcal
- Proteine
- 14g
- Carboidrati
- 18g
- Grassi
- 11g
- Fibre
- 4g
- Selenio
- 50mcg
- Zinco
- 0.9mg
- Ferro
- 1.8mg
- B12
- 1mcg
- Iodio
- 11mcg
- Sodio
- 380mg
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