Bowl de arroz integral com atum e ovo
Um bowl substancioso e cheio de proteína com atum em lata desfiado e um ovo de gema mole sobre arroz integral com sabor de castanha e abacate cremoso. Um único bowl fornece mais do que a necessidade diária de vitamina B12 além de uma boa dose de selênio.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 150garroz integral cozido (cerca de 60g/0.3 xícara cru)
- 85gatum em lata na água, escorrido (1 lata pequena)
- 1grandeovo
- 0.5médioabacate, em fatias (cerca de 70g)
- 1colher de sopaazeite de oliva extra virgem
- 2colheres de chámolho de soja sem glúten ou tamari
- 1colher de chásuco de limão
- 1colher de sopacebolinha fatiada fina
- 1pitadasementes de gergelim (opcional)
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Se você não tiver arroz que sobrou, cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem e mantenha aquecido. Você precisa de cerca de 150g cozido.
- 02
Leve uma panela pequena com água para ferver suavemente. Coloque o ovo e cozinhe por 7 minutos para uma gema mole (ou 9 minutos para ficar bem cozido). Transfira para água fria, depois descasque e corte ao meio.
- 03
Enquanto o ovo cozinha, escorra bem o atum e desfie-o em uma tigela. Misture com o suco de limão e 1 colher de chá do azeite.
- 04
Coloque o arroz integral quente em um bowl raso. Regue com o molho de soja sem glúten e o restante do azeite.
- 05
Disponha o atum desfiado, o abacate em fatias e o ovo cortado ao meio sobre o arroz.
- 06
Finalize com a cebolinha, uma pitada de sementes de gergelim e pimenta-do-reino. Sirva na hora.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 560kcal
- Proteínas
- 31g
- Carboidratos
- 42g
- Gorduras
- 29g
- Fibras
- 8g
- Selênio
- 84mcg
- Zinco
- 2.2mg
- Ferro
- 2.4mg
- B12
- 2.5mcg
- Iodo
- 34mcg
- Sódio
- 600mg
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