Quesadilla de atum e milho com salada de acompanhamento
Uma quesadilla derretida de atum e milho numa tortilla crocante sem glúten com cheddar, servida com uma salada fresca de acompanhamento. O atum em lata a torna uma fonte generosa de selênio, um mineral do qual a sua tireoide depende.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 18 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 2grandestortillas sem glúten (aprox. 50g cada)
- 80gatum em lata em água, escorrido
- 50gmilho em lata, escorrido
- 40gqueijo cheddar, ralado
- 1colher de sopamaionese light
- 2colheres de cháazeite
- 2punhadosmix de folhas verdes (aprox. 40g)
- 5tomates-cereja, cortados ao meio
- 0.25pepino, em rodelas (aprox. 50g)
- 1colher de chásuco de limão
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Numa tigela, desfie o atum escorrido e misture com o milho e a maionese. Tempere com pimenta-do-reino.
- 02
Coloque uma tortilla aberta. Espalhe a mistura de atum e milho de maneira uniforme por cima, depois espalhe o cheddar ralado. Ponha a segunda tortilla por cima para formar uma espécie de sanduíche.
- 03
Aqueça 1 colher de chá do azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio. Deslize a quesadilla com cuidado e cozinhe por 3 a 4 minutos até a parte de baixo ficar dourada e crocante.
- 04
Vire a quesadilla, acrescente mais uma colher de chá de azeite se precisar, e cozinhe o outro lado por 3 a 4 minutos até dourar e o queijo derreter.
- 05
Enquanto cozinha, misture as folhas verdes, os tomates-cereja e o pepino com o restante do azeite e o suco de limão.
- 06
Deslize a quesadilla para uma tábua, corte em 4 fatias triangulares e sirva com a salada de acompanhamento.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 720kcal
- Proteínas
- 37g
- Carboidratos
- 56g
- Gorduras
- 35g
- Fibras
- 6g
- Selênio
- 74mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 2.4mg
- B12
- 2.2mcg
- Iodo
- 24mcg
- Sódio
- 850mg
Mais coleções de receitas
Planeje refeições semelhantes amigas da tireoide
Estes links são gerados a partir do tipo de refeição, dos filtros alimentares e da ênfase em nutrientes desta receita. São caminhos educativos de planejamento de refeições, não recomendações de tratamento médico.